Микробиология, приложена към мастен черен дроб - CTCPA

приложена

CTCPA е разработил специфичен опит в матрицата от гъши дроб (хладилни продукти, които са стабилни в околната среда) и участва в следните услуги:

  • Валидиране на методите на молекулярна биология с тази специфична матрица
  • Валидиране на везни с ниска термична обработка
  • Характеристика на психротрофната флора

Примери за изследователски проекти:

  • Определяне на нивото на приемливост на "млечна флора" на възстановени мастни чернодробни продукти (2006 - 2009)
  • Характеризиране на стерилизиращите стойности на продуктите от гъши дроб (2005 - 2009)
  • Сулфит-редуциращи анаероби (ASR) на мастния черен дроб (2008 - 2010)
  • Подпомагане на пастьоризация с високо налягане за стабилизиране на мастния черен дроб (2010 - 2012)
  • VALIFOG - Проучване за валидиране на продължителността на живота на пастьоризирани гъши дроб (2013)
  • PSYCHROCLO - Промяна на мастния дроб, пастьоризиран от психротрофични клостридии (2013)
  • AQRBOT - Минимална топлинна обработка, която трябва да се приложи върху консервиран мастен черен дроб, изчислена чрез количествен анализ на риска спрямо C. Botulinum (2013)