Микотоксините във фуражите разбират проблема и се справят с последиците
Архивни материали
Микотоксини във фуражите: разбиране на проблема и справяне с последиците
Разбирането на източниците на микотоксини, механизмите на тяхното разпространение и въздействието върху домашните птици става все по-необходимо. Изследванията през последните десетилетия показват, че микотоксините присъстват в повечето фуражни съставки. Елиминирайте микотоксините, които не могат да бъдат неутрализирани от свързващи вещества, като се използват най-новите ензимни технологии за обеззаразяване
Изследователите обаче отбелязват, че увеличаването на броя на положителните проби през 2013 г. се дължи на подобрения в метода за откриване и повишена чувствителност на оборудването.
Доскоро използването на свързващи агенти на микотоксини беше най-често срещаната стратегия за справяне с тях. Молекулите на микотоксините обаче се различават по структура, което означава огромна разлика в техните химични, физични и биохимични свойства. Предвид голямото разнообразие от структури на микотоксини, изследователите казват, че понастоящем няма един-единствен метод, който да може да се приложи за „изключване“ на микотоксините във фуражите. Следователно е необходимо да се комбинират различни стратегии, за да се създаде универсално вещество, което ще се бори с отделните микотоксини, без да се засяга качеството на фуража.
Въпреки това трябва да се признае, че производителите не знаят почти нищо за разпространението на микотоксините, техния ефект върху животните, наличието на съвременни методи за анализ и последиците от микотоксикозата, поради което те не се занимават с елиминирането на отровите от фуражите.
Преглед на разпространението на микотоксините и тяхното въздействие върху здравето и производителността на домашните птици, неотдавнашното развитие на стратегиите за смекчаване на микотоксините бяха представени наскоро на симпозиума „Нови стратегии за противодействие на ефектите на микотоксините в домашните птици“. Експертите направиха преглед на скорошния напредък в борбата с микотоксините в фуражите за домашни птици.
Терминът "микотоксин" означава отрова, произведена от гъбички. Днес има повече от 200 гъбички, произвеждащи микотоксини.
Анализът на зърнени и фуражни проби по света показа, че зърнените храни могат да съдържат изключително високи концентрации на микотоксини, въпреки че фуражите обикновено показват слабо замърсяване. Ако в зърното има микотоксин, тогава по правило не една, а цяла група.
Микотоксините причиняват различни заболявания, микотоксикоза, директно или в комбинация с други първични стресове като патогени. Тези заболявания се проявяват в симптоми, които могат да наподобяват тези на много заболявания. Клинично диагностицираните домашни птици най-често имат микотоксини.
Острите случаи, причинени от поглъщането на високи концентрации на микотоксини, могат да доведат до значително намаляване на продуктивността на птиците и смъртта.
Изследването обаче казва, че в повечето случаи микотоксикозата е хронична и се причинява от нисък прием на гъбични метаболити, в резултат на което има спад в производителността на бройлери и поява на неспецифични реакции при тях, включително подкожен кръвоизлив и имуносупресия.
Най-известният подход за неутрализиране на микотоксините е чрез използването на свързващи агенти. Този метод включва използването на хранителни инертни адсорбенти, способни да свързват и имобилизират микотоксините в стомашно-чревния тракт на животните, намалявайки тяхната бионаличност. Този подход елиминира някои микотоксини, но не всички.
Промените в молекулярната структура на микотоксините чрез биотрансформация засягат микотоксините, които не са адсорбирани от агентите. Потискането на микотоксикозата изисква интегриран подход от откриването до детоксикацията.
Афлатоксините (AF), зеараленонът (ZEN), охратоксинът (OTA), фумонизините (FUM), трихотецените като дезоксиниваленол (DON) и Т-2 токсинът са отровите, които значително влияят върху здравето и продуктивността на птиците. Обикновено замърсеният фураж съдържа повече от един микотоксин. Следователно, идентифицирането на микотоксините и техните метаболити е важна стъпка във всяка стратегия за интервенция, облекчаване на симптомите или рехабилитация на домашни птици за справяне с вредното въздействие на токсичните вещества във фуражите. Методите за определяне на микотоксините могат да бъдат разделени на хроматографски, имунохимични и "други" методи.