Migliaccio - италианска торта с извара - варена

извара

Migliaccio - италианска торта с извара

Съставки за форма за печене 12 × 22 см

9 dkg кафяв ориз

2,5 dkg подсладител с четворна сила 1: 4

20-25 dkg извара или рикота

1 настъргана кора от биоцитром

1 органична портокалова настъргана кора

Бавното въглехидратно мляко се смесва с вода, каша от кафяв ориз и цитрусова кора. Пригответе мека маса от него, разбъркайте маслото и охладете напълно.

Добавете подсладителя към яйцата, разбийте с ръчен миксер за 2 минути, след това превключете машината на по-ниско ниво и смесете изварата в тестото. Накрая добавете масата гризли, добавена малко по малко. Изсипете в тава, застлана с хартия за печене, загладете отгоре и поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около. Печете 80 минути. Добре е, когато горната част вече е червена. След 60 минути проверете няколко пъти, за да не се препече или изсъхне. Охладете напълно и сервирайте нарязани.