Мидите marinières откриват рецептите на Femme Actuelle Le MAG

откриват

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

  • 2 л миди Bouchot (приблизително 1,4 kg)
  • 20 cl Бяло вино
  • 30 г масло
  • 3 шалота
  • 2 скилидки чесън
  • 1 връзка магданоз
  • Пипер

Стъпки за подготовка

Измийте старателно мидите, като ги потопите в студена вода и ги разбъркате за 2 до 3 минути.

Елиминирайте мидите, които остават отворени, след като почукате по черупката им.

Изстържете мидите една по една и отстранете нишката (бис), която излиза от черупката.

Обелете и нарежете на ситно шалота и скилидките чесън. Измийте магданоза, изцедете го. Нарежете опашките много ситно. Оставете ги настрани и накълцайте листата по-грубо.

Разтопете маслото в голяма холандска фурна. Добавете шалота, за да се задуши внимателно. Веднага след като полупрозрачните, добавете чесъна, след това бялото вино и нарязаните стръкове магданоз.