Миди Вкусни
Миди растат до 14 сантиметра. Купата е снабдена с ребра, вървящи радиално до ръба. Често те са неравномерно - най-вече отдясно - сводести, отляво плоски. Миди се срещат в крайбрежните шелфови райони на почти всички морета. Миди имат силен мускул сфинктер, който им позволява бързо да отварят и затварят черупките си, което им позволява да плуват, използвайки принципа на отката.
Миди се срещат в крайбрежните шелфови райони в почти всички морета. Шотландия и Ирландия се считат за най-добрите райони за риболов на миди. В Чили миди се отглеждат и в аквакултури, например в залива Тонгой.
Месото от миди има орехов, леко сладникав вкус.
използване
Пресните миди трябва да са тежки и затворени. За да отворите миди, поставяте плоската черупка нагоре и изрязвате с нож по вътрешната страна на горната черупка и след това сгъвате по-плитката черупка. След това премахвате всички черни вътрешности и брадата. Ядливи са само цилиндричната, бяла мускулна връв и сърната, която е оранжево-червена. Миди могат да се консумират сурови, изпечени, запечени или гратирани по различни начини.
съхранение
Цели миди могат да се съхраняват в чекмеджето за зеленчуци на хладилника до три дни, когато са увити в чиста кърпа за чай. Месото от миди с черупки може да се съхранява в хладилник най-много два дни. Миди също могат да бъдат замразени. След това те продължават до три месеца. За целта месото трябва да се изсуши добре, след което да се замрази на равна повърхност. Само когато мидите се втвърдят правилно, те могат да бъдат поставени в торбичка за фризер.
Хранителна стойност/активни съставки
Мускулът на миди е слаб, но съдържа големи количества омега-3 мастни киселини. Яйчната торбичка е особено богата на рибофлавин и пантотенова киселина и съдържа много цинк. 100 грама миди съдържат 70 калории или 291 килоджаула.
Лечебен ефект
Миди са чудесен източник на протеини. Омега-3 мастните киселини предпазват от сърдечни и кръвоносни заболявания. Желязото подпомага образуването на кръв.