Миди с бяло вино и магданоз рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 1,6 mg | (200%) | |
| Витамин D | 80,7 µg | (404%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 9,3 mg | (78%) | |
| Витамин К | 26,3 µg | (44%) | |
| Витамин B₁ | 1,7 mg | (170%) | |
| Витамин B₂ | 2,3 mg | (209%) | |
| ниацин | 37,1 mg | (309%) | |
| Витамин B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Фолиева киселина | 347 µg | (116%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 3,3 mg | (55%) | |
| Биотин | 25 µg | (56%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 80,2 µg | (2,673%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 40 mg | (42%) | |
| калий | 3,264 mg | (82%) | Повече ▼ |
| Калций | 313 mg | (31%) | Повече ▼ |
| магнезий | 326 mg | (109%) | Повече ▼ |
| желязо | 42,9 mg | (286%) | Повече ▼ |
| йод | 1,518 µg | (759%) | Повече ▼ |
| цинк | 18,9 mg | (236%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 22,4 g | ||
| пикочна киселина | 1,134 mg | ||
| холестерол | 1 324 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 6 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Сортирайте мидите. Изхвърлете отворените миди и измийте затворените миди под течаща вода и ги отстранете. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Обелете морковите и нарежете или нарежете на малки кубчета. Измийте магданоза, разклатете на сухо и също накълцайте на ситно.
Загрейте 3 супени лъжици олио в голяма тенджера, задушете лука, чесъна и морковите и залейте с виното. Оставете да заври и подправете със сол и черен пипер. Поставете мидите в тенджерата и гответе покрити за 10-15 минути на силен огън. Разбъркайте магданоза.
Прекарайте варенето през сито, добавете сметаната и разпенете със студеното масло. Подредете мидите с разпенения бульон в купички за супа и сервирайте с печена чиабата.