Малките са красиви ефективни микроферми - Cultures et Compagnies
„Малкото е красиво“: високоефективни микроферми
Уважаеми читателю, когато ви говорим за ферми, какви изображения
ела при теб ?
Големи площи с пшеница, животни, трактори ...
Тези изображения отразяват конвенционалното земеделие, предназначено за хранене
французите в края на Втората световна война. Но днес този модел
намира своите граници: бедствие на операторите, зависимост от субсидиите от
ОСП, изчерпване на почвата, замърсяване на околната среда ... Масовото използване на
изкопаемите горива, под формата на гориво и тор, води до
повсеместна ситуация: 10 калории енергия се изразходват само за 1
хранителни калории 1 !
В отговор на това все повече микроферми се развиват - тоест по-малко от 1,5 хектара - в градинарството с биологични пазари, като се стремят да намерят модел за производство на храни, който да зачита повече околната среда, градинарите и потребителите. Предимството на тези малки ферми е, от една страна, че те могат да бъдат интегрирани в извънградската мрежа и следователно да бъдат по-близо до разпределителните мрежи, а от друга страна, че те не са много механизирани, следователно:
- създаване на повече работни места на хектар,
- по-малко зависими от изкопаеми горива.
Страхотна идея е да произвеждате в близост до градове, в която и да е област
използвани. От икономическа гледна точка обаче тези ферми
позволяват ли на градинарите да генерират достатъчен доход през
приемливи условия на труд и зачитане на природата ?
Няколко примера
Някои вече са разгледали въпроса ... Бърз преглед ...
Във фермата Bec Hellouin в Нормандия, Perrine и Charles Hervé-Gruyer
са създали парцел градински парцел от 4500 м² в пермакултурата, използвайки методи
интензивно градинарство на пазара и използването на съвременни технологии и
възможно най-малко изкопаеми горива. От 2011 до 2015 г. е проведено проучване
в партньорство с INRA: резултатите от него подкрепят методите на
използваната култура е особено ефективна и позволява да се обмисли
приличен доход с приемливо работно време 2 .