Миди Колко здрави са те всъщност?

Миди: Колко са наистина здрави?

миди

Рискът от отравяне с миди е особено висок през летните месеци. (Източник: chengyuzheng/Getty Images)

Здрави ли са мидите? Разберете тук кои ценни хранителни вещества се съдържат в ракообразните и защо яденето на този морски деликатес понякога ви прилошава.

Популярни ястия от цял ​​свят
Фотосерия със 7 снимки

Хранителни стойности на мидите

Погледът към хранителната таблица за морски дарове ще ви покаже дали мидите са здравословни. С калорично съдържание от 69 килокалории, мидите са една от храните с ниска калорийна плътност. Това е така, защото ракообразните са 80 процента вода.

С 10,5 грама протеин на сто грама, те са с високо съдържание на протеини, докато въглехидратите съставляват едва 2,4 грама. Ако цените фигурно съзнателната диета и имате необходимата промяна, можете да изядете мидите си с чиста съвест.

Високият процент на витамини и минерали е друг фактор, поради който мидите са здравословни. Витамините В1, В2, В6, С и Е допринасят за балансираното хранене. Мидите също съдържат големи количества натрий, калий и фосфор, както и магнезий, калций и желязо.

Мидите не винаги са здрави

В зависимост от качеството на водата в района на отглеждане, мидите могат да съдържат не само токсини от околната среда, но и токсини от водорасли. Водните растения служат като храна за ракообразните и някои от тях съдържат химически вещества, които могат да доведат до симптоми на отравяне при хората след ядене на мидите. Типични симптоми на отравяне с миди са изтръпване на устните, парализа на лицето и крайниците и в най-лошия случай животозастрашаваща парализа на дихателните мускули, съобщава "Welt".

За да се предотврати навлизането на отровени миди на пазара, през цялата година се провеждат тестове, в които зоните за отглеждане на бреговете се изследват за токсини от водорасли. Ако концентрацията на отровни водорасли е твърде висока, мидите няма да се продават. Освен това черупчестите се проверяват за токсини в центровете за почистване и опаковане, съобщава порталът "Gesundheit.de". Това е, за да се гарантира, че мидите са здрави и подходящи за ядене.

  • Ръководство за храни и напитки:Всичко за храната и готвенето
  • Готвене на морски дарове:Рецепта за вкусна миденица
  • Готвене на миди:Петел - любопитни факти и рецепта
  • Ароматно ястие:Миди по рейнски - приготвяне на традиционното ястие
  • Съвети и трикове:Прост тест с кран показва дали мидите са пресни
  • Аромат и затворена обвивка: това, което определя пресните миди

Обаче не може да се изключи напълно отравяне с миди. Рискът от отравяне е особено висок през летните месеци. Традиционното правило да се ядат миди само в месеците с буквата „R“, тоест между септември и април, следователно е напълно логично.