Миа обича макаронени изделия - рецепта за бадешки стил с млечни юфка и томбола! Кухненски шаотин

Всъщност исках да напиша този пост много по-рано. С акцент върху: МНОГО. И тогава по някакъв начин животът пречеше!
Седях в Куба, когато получих снимка чрез Whatsapp. На тази снимка: Моята книга. В мое лице: шокът.

Можете ли да си представите това? Пропуснах издаването на собствената си втора книга *! Някъде между края на годината, Нова година и опаковането на нещата за ваканцията и тактически може би малко неразумен ход, планиран непосредствено след ваканцията, публикацията просто ми мина през пръстите. И тогава исках да пиша за това, но винаги гореше някъде. И в момента лежа на дивана с настинка и реших най-накрая да ви разкажа за това.

След като се появиха „сладките дребни неща на Миа“, издателят ме попита „Искаш ли да направиш още едно?“. Разбира се, че го направих! И така започнахме да обмисляме темата. Имаше няколко предложения и идеи. И в крайна сметка се оказа нещо съвсем различно.
„Ако имах свободен избор, щях да напиша книга с тестени изделия. Обожавам тестени изделия! И моят готварски герой вече ме нарече „животно с юфка“, когато се срещнахме за първи път. Това би било нещо за сърцето! ", Казах аз. И бях изненадан, когато дойде отговорът: „Знаеш ли какво, ще го направим!“. "Миа обича макаронени изделия" * е родена.

Бях малко уплашен. Защото след сладките дреболии за известно време не можех/не исках да видя нищо сладко. Имах за толкова кратък период от време (книгата беше направена горе-долу за 2 месеца и около 120 торти, десерти и порции сладолед минаха през кухните ми (и стомаха ми)). И наистина не исках да се разглезя с пастата. Но просто нямаше тема, в която да си вярвам толкова добре и в която да бях така всеотдайно замесен.

Затова направих тестени изделия. Много тестени изделия. Месих и търкалях, разбърквах и вкусвах и преди всичко направих едно: харесах го. Дори и в дните, когато 3 различни порции паста кацнаха в чинията ми. Също така, когато богът на пастата искаше да ме накаже за моята небрежна техника на сгъване и всички отделни равиоли, които бях образувал след часове старателна работа, се надигнаха в саксията и щастливо плуваха наоколо отделно от пълнежа. И да, дори в деня, когато в 23:00 на път за лягане си спомних, че съм забравил да сготвя картофи от яке за пълнене на тестени изделия на следващия ден и че вместо да си лягам, се подплъзнах обратно в кухнята.

Резултатът е книга с около 60 рецепти за тестени изделия за тестени изделия, сосове, песто и разбира се цели ястия с тестени изделия, всички от които бих готвила отново по всяко време. Разделени на основни рецепти, готвени ястия, охладени ястия, щастие от печени макарони и - най-голямото предизвикателство за мен - сладки макарони. Полива ли устата ви, когато хвърлям ключови думи като ротоло със спанак и орехово масло, тиган лазаня, супа с юфка по тайландски, шоколадови равиоли с ванилов пълнеж и компот от череши, салата с юфка с пъпеш и авокадо или тестени тестени моркови в стаята? В книгата има още много! Личната ми декларация за любов към пастата.

Днес донесох със себе си и рецепта от книгата. Рецепта за сърцето - от сладката глава!

Стилът на баба с млечни юфка

Рецепта за 4 порции

900 мл мляко
300 г сметана
400 г фузили
Пулп от 1 шушулка ванилия
5 супени лъжици захар
Канела и захар за поръсване

Оставете млякото със сметаната да заври. Добавете фузили, ваниловата каша и захарта и оставете пастата да се готви в млечно-сметановата смес при непрекъснато бъркане, докато се приготви и сосът се сгъсти.
Разделете млечните юфка на 4 порции и сервирайте поръсени с канела и захар.

Съвет: Не само канелата и захарта са чудесни спътници на млечната юфка! Феновете на ягодоплодни могат да сервират пресни плодове или компот, а пуристите разтопено масло. Един от любимите ми: нарязайте на кубчета ябълка, карамелизирайте я в малко захар и добавете ядки. Перфектно!

И за да можете да видите и това, което съм събрал с любов, понякога се потя и от време на време дори малка сълза, раздавам 3 подписани копия на "Миа обича паста" *!

Какво трябва да направите за това?

Оставете тук до 19.03.17, 23:59, един коментар - и ми кажете с едно изречение кое е любимото ви ястие с паста.
Моля, ТРЯБВА да оставите вашия (правилен) имейл адрес, иначе няма да се свържа с вас, ако сте спечелили!
Решението на съдиите е, разбира се, окончателно - разбира се, както винаги, нали?
Тримата победители ще бъдат избрани чрез жребий и ще се съгласят да ми дадат адреса си, за да може да бъде изпратена наградата