Мъфини с горни боровинки

горни

  • Порт: 12
  • Време: 60 мин
  • Състояние: много лесно
  • ккал: 168
  • KH: 3 g
  • Д: 5 g
  • В: 15 g

Кухненски уреди

съставки

  • 100 g бадемово брашно частично обезмаслено
  • 100 г масло
  • 50 g Xucker Light Bio (еритритол)
  • 2 яйца суров размер M
  • ½ ч. Л. Чист зъбен камък бакпулвер
  • 1 щипка хималайска сол
  • 100 g разбита сметана 30%
  • 50 г масло
  • 150 г боровинки, пресни
  • 2 ч. Л. Xucker Light Bio (еритритол)
  • 1 шушулка ванилия

подготовка

  1. Загрейте фурната до 170 ° C (конвекция) • Смесете маслото с ксукер и щипка сол, докато се създаде кремообразна смес • Разбъркайте яйцата едно по едно • Пресейте бадемовото брашно и зъбния камък за печене и сгънете в кремообразната смес.
  2. Напълнете формичките за мъфини на 2/3 с тестото (това е най-добре да направите с торба на сладкарницата) и печете 13-15 минути.
  3. Измийте боровинките и оставете 12 от тях настрана за декорация. • Нарежете останалите боровинки с ръчния пасатор и прекарайте през много фино сито. • Сложете накратко сметаната с ксукер и пулпата на ваниловата шушулка да заври, след това добавете пюрето от боровинки и разбъркайте добре, докато стане гладка • Сложете сместа върху маслото и хомогенизирайте с ръчния пасатор • Оставете крема да престои 4 - 5 часа на стайна температура, докато има консистенция за пръскане • Ако искате да върви по-бързо, поставете боровинковия крем в хладилника за около 1 час.
  4. Смесете сметаната с вилица, изсипете в сладкарската торбичка със звездна дюза по ваш избор и сервирайте върху охладените нисковъглехидратни кифли. • Добавете боровинка като гарнитура и сервирайте.

Желаем добър апетит!

* цялата хранителна информация се изчислява на порция