Международен ден на плодовете 2020 - ФОРМА
Всяка година на 1 юли един вид плодове заема централно място. През 2020 г. мандарината е плод на годината.
По въпроса за храната За общата целева група
1 юли е Международният ден на плодовете. Той се провежда ежегодно на различни места по света от 2007 г. насам. Идеята на основателите на Берлин е да споделят и консумират плодове заедно, за да създадат момент на общност, независимо от политическите и религиозните възгледи за света. Сезонното и регионално разнообразие на плодовете означава разнообразието на хората и техните култури.
Имайки това предвид, всяка година се избира плод на годината с девиз за Международния ден на плодовете:
2007 г.: Ягода - "Да се съберем"
2008: Малина - „Да живеем разнообразие заедно“
2009: Apple - "Творчество и иновации"
2010: Ананас - "Срещу бедността и изключването"
2011: Манго - "Доброволчество"
2012: Череша - "Солидарност между поколенията"
2013: Смокиня - "Споделете плодове и усмивка"
2014: Круша - „Създава положителни съобщения“
2015: Боровинка - "Нашият свят, нашите плодове, нашето бъдеще"
2016: вар - "Киселото се забавлява"
2017: Дюля - "Реформа на диетата ни"
2018: Киви - "Съкровището на другите"
2019: Папая - "Флиртувай с повече плодове"
2020: Мандарина - „Направете почивка за плодове“, за да научите нови неща
Сезонният календар IN FORM ви информира месец след месец за видовете зеленчуци и плодове с широка гама.
Мандарина - плод с традиции и тенденции
Мандарините са в Европа от 18 в. Първите мандарини са дошли при нас от Китай. Сладкият цитрусов плод е зимният и коледният плод par excellence. В миналото, на Никулден, ботушите традиционно се пълнели с мандарини, ядки и шоколадов Дядо Коледа. Децата слагат ботушите, обувките или чорапите си пред вратата предишната вечер.
Всяка здравословна кутия за хляб се нуждае от парче плодове и зеленчуци в допълнение към сандвич. През зимата мандарините са идеален плод за това. Богат на витамин С и провитамин А, плодовете укрепват имунната система на нашите деца. Тези, които предпочитат вариант без семки, трябва да купуват клементини. Клементинът е култивирана форма, кръстосана от мандарина и горчив портокал (горчив портокал).
Тенденциите на сезона включват и плодови чайове като мандарини и лимони. Ако не искате да купувате готови чайове, можете да зарадвате небцето си с домашно приготвени плодови чайове. За инфузията са подходящи сушени кори от необработени цитрусови плодове като мандарини, портокали и лимони. Чаят е освежаващ и внася слънцето в дома ви дори в мрачни дни.
Цитрусови плодове със сезонно предложение
Кръглите плодове се предлагат в супермаркетите целогодишно. Но също така за мандарините има основни моменти на прибиране на реколтата в техните страни на произход. От гледна точка на устойчивост и цена, покупката е особено препоръчителна. Има много голям асортимент от вносни стоки през ноември до февруари включително.
Мандарините идват предимно от Испания (90%), останалите идват от Италия, Гърция, Турция, Мароко и Израел, както и от Аржентина, Южна Африка и Уругвай през лятото и есента. Мандарините вече не са икономически важни поради многото си ядки. Вместо това се предлагат сортове без семена. В групата на сортовете влизат сацуми, мандарини и клементини. Те съдържат малко или никакви семена, сегментите лесно се разделят, а плодовете се белят лесно (лесно белене).
Мандарини в кухнята
След прибирането на реколтата мандарините и другите цитрусови плодове се перат в машина. Измиването премахва естествения восъчен слой от плодовете. За да не изсъхнат плодовете и да се развалят преждевременно, те са - с изключение на органичните плодове - отново покрити със слой восък след почистване. След това конвенционалните плодове се третират с консерванти. Преди всичко това предпазва от гниене и плесен.
Обработената по този начин кора на цитрусовите плодове не трябва да се яде или използва за декоративни цели в кухнята. Ако искате да сте на сигурно място, когато използвате кората, купете органично отгледани цитрусови плодове, които не трябва да се третират с пестициди, консерванти или восък след прибиране на реколтата.
У дома мандарините трябва да се съхраняват между 1 и 5 ° C. Плодовете трябва да се проверяват редовно за растеж на плесени. Най-добре е да съхранявате плодовете в избата или в килера. При подходящи условия те ще продължат 4-8 седмици.
Мандарините са здравословни, защото са с ниско съдържание на калории, високо съдържание на витамин С и флавоноиди. Флавоноидите, така наречените вторични растителни вещества, трябва да предпазват човешките клетки от свободните радикали, да забавят процесите на стареене и да намалят риска от рак. Тъй като те могат да бъдат открити особено в албедото - гъстата, бяла тъкан под кората - „белотата“ на мандарините не трябва да се премахва напълно.
Класическо предястие и хит на всяко парти бюфет е плодовият коктейл от скариди с мандарини. Дресингът се прави от кисело мляко, майонеза, лимонов сок, копър, сол и черен пипер. Печеният тост е вкусен с него.
Повече информация за други вносни плодове можете да намерите на уебсайта на Федералния център за хранене (BZfE)