Между научните изследвания и фантастиката Нестле
Между изследванията и фантастиката
Как си представят писателите и режисьорите (г) храненето на бъдещето
Когато капитан Жан-Люк Пикар огладнява в необятните простори на пространството, той има много възможности за избор. "Репликаторът" на борда на космическия кораб USS Enterprise синтезира всички мислими храни и напитки. И „Стар Трек“ далеч не е единственият култов сериал, който се занимава с Хранене на бъдещето нает. Съблазнителната идея за вкусна храна, която е достъпна по всяко време, може да бъде открита и във филма „Петият елемент“. Главният герой Leeloo може да вкуси хрупкаво пилешко ястие със зеленчуци, което е направено от нищо повече от прах.
Храненето на бъдещето - в днешните кухни
Мястото в млякото и меда ли е място в далечното бъдеще? Въобще не. Изследователите вече работят върху изкуствено произведени плодове или месо, докато други проектират 3D принтер, който ще произвежда пица, особено за космически пътешественици. Научната фантастика завладява кухните.
Изглежда още по-радикално в бъдещите сценарии на други филми и книги: Героите вече не се занимават с копия на пица или пиле, но разчитат на нищо друго освен на хранителни вещества за храненето на бъдещето. В научната фантастика на Пол Теру „O-Zone“ жителите натискат различни тръби, за да ядат. Те съдържат прахообразни плодове, месна тъкан или паста от скариди. Във филма „Матрица“ протеинов комплекс със синтезирани аминокиселини, витамини и минерали дава на тялото „всичко, от което се нуждае“ - според цитата на филма.
Авангардното движение на изкуството на футуристите в Италия в началото на 20-ти век също развива грандиозни идеи за бъдещо хранене. Техният ръководител Филипо Томазо Маринети разпространява в "Манифестът на футуристичната кухня" през 1930 г. "едновременната храна" като храна за заетия бизнесмен. Разходки, говорене, писане, хранене - кетъринг с максимална ефективност. Футуристите довеждаха идеите си до крайности и си представяха „хранителни вълни“, излъчвани по радиото.
Soylent Green: бъдеща храна във филма, питейна храна в настоящето
Измислиците все още изпреварват времето си, но реалността наваксва с бързи крачки: Течната храна Soylent не се състои от конвенционални храни, а от чисти хранителни вещества от лабораторията - витамини, протеини, минерали и въглехидрати. Името на питейната храна се връща към научно-фантастичния филм от 1973 г. "Сойлент Грийн". Вкусната и питателна храна “Soylent Green” храни хората. Истинска храна като зеленчуци или месо могат да си позволят само богатите в този свят.
В много по-хумористичен начин романната поредица на Дъглас Адамс „The Hitchhiker's Guide to the Galaxy“ показва как ще изглежда индивидуалното хранене в бъдеще: Апаратът Nutri-Matic първо изследва вкусовите рецептори на главния герой Артър Дент и анализира неговия метаболизъм. Тогава Дент получава (уж) индивидуално пригоден чай.
Храна, произведена от хранителни вещества, произведени в лабораторията - „пийте храна“ под формата на смутита, енергийни напитки за състезателни спортисти - всичко това може да се намери както в литературата, така и в реалността. Аромат, текстура, форма и размер - почти всичко може да бъде създадено и оформено от плодова каша, която се обработва в химичен процес.
Находчиви изследвания срещу мрачните дистопии
Въпреки че все още може - поне частично - да се получат положителни аспекти от споменатите примери, има и явно по-скептични идеи относно храненето на бъдещето в литературата: В прочутата поема на лорд Байрон „Тъмнината“ хората огладняват, а в романа на Кормак Маккарти Те винаги търсят нещо за ядене в „Улицата“. Английският икономист Томас Малтус формира много подобни идеи за храненето в бъдеще. В своя „Есе за принципа на населението” от 1798 г. той прогнозира, че нарастването на населението ще доведе до големи проблеми с доставките, хранителни кризи и увеличение на цените. Той беше песимистичен по отношение на бъдещето на храненето и вярваше, че гладът, епидемиите и политическите въстания са неизбежни. През 20-ти век Римският клуб изрази подобни опасения относно бъдещето на храненето на растяща човешка раса в своя доклад от 1972 г. „Ограниченията на растежа“.