Между Коледа и Нова година; Ан, яж си супата! Парижанинът

Бял фасул, разцепен грах, кестени, коралова леща, броколи. Показват ни всички цветове. Суп баровете са сърдечни. И облекчи стомаха.

Трябва да облекчите напрегнатия си стомах в края на годината? Искате ли да се затоплите през тези зимни дни? Ето две добри причини да опитате супите на един от четирите супа бара, които сме избрали в региона.

коледа

В Зое Буйон (75) се раздува

Започва с труден избор: супа от бял боб и мащерка или капучино от кресон? Нашият „шовинизъм“ от Ил дьо Франс (40% от френския кресон се произвежда в Есон) накланя везните. Подобрена с лъжица бита сметана, подправена с точното количество, зелената напитка е малко чудо. За 12.50 € формула ни позволява да опитаме в допълнение вкусна берберска палачинка с пушена сьомга и козе сирене, както и бланшман със страховит карамел за десерт.

Оставяме този малък адрес наситен, затоплен и с усмивка на лице, благодарение на динамичното посрещане и семейната атмосфера. За да сте сигурни, че ще намерите супи по ваш вкус, не се колебайте да разгледате таблицата, публикувана всяка сутрин на www.zoebouillon.fr.
66, rue Rébéval, в Париж (19 век), обяд и вечер, от понеделник до събота по обяд. Телефон. 01.42.02.02.83.

Всички цветни в Giraudet (75)

Кой каза, че зимата е сива? Оранжево, зелено, почти бяло. Зад вратата на Giraudet's бутилките за супа, добре подредени по рафтовете им, се съревновават в цвят. Омар-зеленчуци, спирка в Бали (тиквички-пресни банани-сурови скариди-кокосово мляко-куркума), разцепен грах-пата негра белота. В саксиите три супи за деня по ваш избор. Индийският masaar dhal (коралова леща-моркови-кокосово мляко) спазва всичките си обещания и веднага ни потапя в сърцето на Ню Делхи. Това с кестените (бульон от пилешко-кестеново-индийско орехче) е концентрат на сладост.