МЕТРО - Вдъхновения
4 парчета филе от камбала 20 dkg
50 dkg моркови
1 ряпа (50 dkg)
40 dkg целина
1 връзка пролетен лук
1 връзка магданоз
2 dl бяло сухо вино
2 dl зеленчукова супа
- Измийте добре рибното филе, избършете го с кухненска кърпа и капнете с лимонов сок. Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват на малки кубчета, младият лук се кръжи. Загрейте маслото и задушете морковите, ряпата и целината за 5 минути. Добавяме и малкия лук на полувреме. Магданозът се изплаква, нарязва и поръсва зеленчуците.
- Поставете две трети от зеленчуците в огнеупорна купа. Отгоре се поставят рибните филета, посоляват се, пиперват се и се поръсват с останалите зеленчуци.
- Загрейте фурната до 200 ° C. Виното се залива с рибата със супата и се поставя във фурната за около. Печете 35 минути. На полувреме издърпайте зеленчуците от рибата и завършете пърженето. Можем да скараме малко. Може да се добавят и варени картофи.