Методът на Дюкан е дешифриран

От Afsané Sabouhi

Бързата и масивна загуба на тегло в началото на диетата е ключът към успеха на диетите от тип Dukan. Неговият механизъм, потискащият апетита ефект на протеините, току-що е дешифриран. Неговото краткосрочно действие също.

Публикувано на 04.07.2012 г. 6:00 ч

Жил Митие, Директор на Inserm Unit 855 Хранене и мозък: „Твърде високата доза има риск рецепторите да станат бързо нечувствителни“.

Това обяснява защо при хора с наднормено тегло или затлъстяване диетолозите използват този ефект на подтискащ апетита протеини само в началото на диетата. Това причинява бързо видима и мотивираща загуба на тегло, но с течение на времето изкушението на пролуката се увеличава, докато ефектът на потискане на апетита намалява. „Няма интерес нито да слагате всички протеини в продължение на 15 дни точно преди празниците, ако имате нормално тегло, но има някои комплекси, за да се поставите по бански“, предупреждава професор Моник Ромон, ръководител на отдел по хранене в Университетската болница в Лил. Аперитиви и сладоледи помагат, малкото загубени килограми бързо ще бъдат възстановени и това е началото на известния йо-йо ефект.

От друга страна, потискащият апетита ефект на протеините може понякога да се използва за регулиране на приема на храна. Когато наближавате обилен обяд, добавянето на храна с високо съдържание на протеини, като яйце, ви позволява да бъдете по-малко изкушени и по-бързо удовлетворени по обяд.

---