Метод за измерване на замърсяването на храните
Радиоактивни изотопи
Изводът за възможността за ядене на определени продукти може да се направи след измерване на активността на радионуклидите в проби от храни и сравняване на резултатите от измерванията с допустимите стойности (Таблица А4.2.1).
Замърсяването на храните и водата се изчислява по броя на разпаданията на съдържащите се в продукта радионуклиди за единица време и се измерва в бекерели (Bq) или кюрита (Ci) на литър или килограм (Bq/l, Bq/kg, Ci/l, Ci/kg) ... Един бекерел се равнява на един разпад (ядрена трансформация) в секунда, един кюри е равен на 37 GBq.
На практика инструментите измерват не замърсяване с радионуклиди, а степента на еквивалентна доза (DER) на йонизиращото лъчение (IR) на проба от продукт, замърсена с радиоактивни вещества. След това измерената DER се превръща в обемната активност на радиоактивните примеси в пробата.
За да се намали грешката при измерване и преизчисляването, е необходимо да се изберат строго определени обеми или маса на пробата, да се монтира измервателното устройство на определено разстояние.
Преди да започнете измерванията, подгответе устройствата с интересуващата я храна или вода. В зависимост от наличното количество продукт използвайте стандартни домакински стъклени буркани с вместимост от 0,5 до 3 литра.
Течният продукт се излива и твърдият продукт се смачква предварително, изсипва се в контейнера по такъв начин, че горният ръб на продукта да не достигне ръба на контейнера с 3 ... 5 mm.
Забележка. В тази работа учениците не приготвят проби от храна, а използват контейнери, пълни със симулатори на храна. Обемът на пробата, наименованието на продукта и съдържащите се в него радионуклиди се определят от номера на варианта (Таблица A4.2.2), която се издава от учителя за всеки ученик поотделно.