Метод Монтиняк диета за отслабване

Не яжте по-малко, яжте по-добре, за да направите отслабването възможно. С този принцип експертът по хранене Мишел Монтиняк представя концепцията си за хранене, за да може да отслабне. Подобно на други форми на диета с ниско съдържание на въглехидрати, методът на диета Montignac се основава на стриктно разделяне на богати на протеини и богати на въглехидрати храни. Мишел Монтиняк разделя последните на "добри" и "лоши" въглехидрати - в зависимост от това колко бързо се повишава нивото на кръвната захар след консумация.

Прогонване на захар

С метода Montignac захарта е до голяма степен забранена от диетата. Това трябва да направи възможно отслабването. Основата на диетата на Монтиняк е консумацията на храни, които не повишават нивото на кръвната захар или само леко го повишават. Тъй като освобождаването на инсулин, отговорно за понижаване на кръвната захар, остава ниско. Освен това храната се изгаря, без да се натрупват мазнини.

Твърде много инсулин в кръвта инхибира загубата на мазнини. Точно обратното: Прекомерното отделяне на инсулин води до бързо спадане на нивото на кръвната захар и сигнализира за липса на храна в организма, така че то реагира със съхранение на мазнини в консумираната храна.

Метод на Монтиняк: Индексът на Glyx

Ефектът на храна с високо съдържание на въглехидрати върху нивото на кръвната захар може да се измери с помощта на гликемичния индекс (Glyx Index). Ако гликемичният индекс на дадена храна е нисък, това е "добър" въглехидрат, тъй като нивото на кръвната захар се увеличава само леко. "Лошите" въглехидрати, от друга страна, водят до повишаване на нивото на кръвната захар и по този начин отделянето на инсулин бързо. Индексът Glyx на такава храна е съответно висок.

Захар, бял хляб и картофи, например, не се препоръчват в контекста на диетата на Монтиняк, тъй като те осигуряват бързо покачване на кръвната захар и за тяхното разграждане трябва да се използват много инсулин. Богатите на фибри храни като овесена каша, пълнозърнест хляб и плодове, от друга страна, имат предимно „добри“ въглехидрати, защото се усвояват бавно и преобразуваната глюкоза не попада в кръвта наведнъж. Следователно според метода на Montignac тези храни са идеални за диета на Montignac.

Диета на Монтиняк: Въглехидрати и храна

Таблиците на Glyx показват колко бързо определени храни с високо съдържание на въглехидрати повишават нивата на кръвната захар. Тези таблици са важна част от метода на Монтиняк, тъй като тогава се избират храни с „добри“ и „много добри“ въглехидрати, така че да е възможно отслабването.

„Много добри въглехидрати“ (Glyx индекс до 35): Такива продукти могат да се комбинират с всяко количество протеини и мазнини
"Добри" въглехидрати (Glyx индекс от 35-50): Без комбинация с мазнини, най-много с малки количества мононенаситени и полиненаситени мастни киселини (например дресинг за салати)
"Лоши" въглехидрати (Glyx индекс от 50-100) Те трябва да се избягват изцяло, тъй като водят до наддаване на тегло.

Актуализирано: 01/02/2020 - Автор: Astrid Zehbe