Метаболизъм Какво представлява киселинно-алкалният баланс Thierry Souccar Editions

Това е един от големите метаболитни баланси, които трябва да уважаваме, ако искаме да останем в добро здраве. Увеличете киселинно-алкалния баланс, особено важен за здравето на костите и бъбреците, както подчертава Флорънс Пике в своето ръководство. Плюс 5 съвета за противодействие на хроничната ацидоза.

За да функционира правилно, тялото ни трябва да е в балансирана рН зона, нито прекалено ниско, нито прекалено високо - тоест, нито прекалено киселинно, нито твърде основно (или алкално).

При здрав човек рН на кръвта е много стабилно. Той е 7,40 (± 0,02 рН единици). Следователно кръвта е леко алкална.
Способността на кръвта да стабилизира рН е забележителна: въпреки (понякога големите) количества киселини, генерирани в организма (поради обработката на храната и самото функциониране на нашите клетки), рН на кръвта винаги остава стабилно между 7, 38 и 7.42. Ако той остане в тази тясна зона на киселинно-алкален баланс, това е така, защото нашето здраве и оцеляването на нашия организъм са заложени: под 7.38 и над 7.42 животът ни е застрашен.

Регулиране на киселинно-алкалния баланс

За да поддържа pH в тези много тесни граници и да поддържа добро клетъчно функциониране, тялото е оборудвано с много ефективни регулаторни системи. Това е за:

в краткосрочен план (няколко секунди), "буферни" системи, които незабавно неутрализират излишната киселинност (вътре в кръвните клетки, костите и т.н.)
в средносрочен план (няколко минути), белите дробове
по-дългосрочни (няколко часа до няколко дни), бъбреци

Проблемът е, че тези системи не винаги са достатъчни. Например, способността на бъбреците да елиминират киселинността е ограничена и с възрастта тя намалява.