Метаболитният превключва към „хибридно задвижване“ с помощта на кетоза
Тъй като нашият мозък и сърце могат да изгорят тези кетонни тела само в ограничена степен, излишъкът се отделя с урината. Следователно нивото на кетонното тяло може да се определи с помощта на тест ленти. Малко увеличение на консумацията на KH бързо елиминира отделянето на кетонни тела с урината. Следователно не трябва да изтривате напълно KH (съкращение въглехидрати) от менюто. Около 50-60 g въглехидрати на ден (по-точно 0,8 g на kg телесно тегло) обикновено са достатъчни, за да се предотврати появата на кетонни тела в урината.
Както на гладно, така и на диета с ниско съдържание на въглехидрати, организмът използва кетоните като гориво. Гладуването трябва да приключи най-късно след 3-4 седмици, тъй като мускулният протеин се разгражда, ако не се яде протеин (глюконеогенеза). От друга страна, диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да продължи безкрайно, тъй като няма разграждане на телесните протеини.
Преминаване от диета, основана на KH, към кетоза
Промяната в различен хранителен режим означава упорита работа за нашето тяло, тъй като в началото на промяната той трябва да произвежда ензими, които преди това не са му били необходими. "Веществата", които са му служили досега, вече почти не са необходими. Сякаш сега превключваме метаболизма си от „печката на въглища“ към „водородната ракета“.
Колко време отнема преминаването към "изгарящи мазнини"?
Това зависи от възрастта и здравословното състояние и е индивидуално различно. При младите хора смяната преминава в рамките на няколко дни, тъй като всички механизми все още работят правилно. Може да отнеме до 3 месеца при възрастни и до 6 месеца при възрастни хора (1). Превключването обикновено протича гладко, но могат да се появят и неприятни странични ефекти като главоболие, лош дъх и телесна миризма или спазми на прасеца. В повечето случаи се наблюдава и бързо и значително намаляване на кръвното налягане. Докато тялото все още не е свикнало с ниското кръвно налягане, могат да се появят атаки на слабост и световъртеж. Тогава не бива да ставате внезапно и да започвате деня малко по-бавно.
Понякога през нощта могат да се появят спазми в прасеца. Тогава е препоръчително да увеличите количеството въглехидрати през следващото хранене.
Симптомите обикновено са изчезна след 3 дни. В замяна изпитваме много положителни аспекти, напр. Например, чувствителността към болка сега намалява.
Следователно по време на преходната фаза трябва да избягвате всякакъв допълнителен стрес, като стрес, настинки и ваксинации. Необяснимата болка не е симптом и трябва да бъде проверена от лекар.
Живейте по-добре с кетоза в еволюционен метаболитен режим
Храната трябва да бъде с високо биологично качество: висококачествен протеин и висококачествени мазнини.
По време на почивките, 3-4 часа между храненията, не трябва да се яде нищо.
Ако все още чувствате глад, трябва да увеличите количеството мазнини, тъй като нискомаслените зеленчуци не осигуряват никаква енергия. Няма ограничение за количеството мазнини. Мазнините от яйчен жълтък, свинска мас и костен мозък имат най-висока биологична стойност.
Количеството протеин не трябва да се увеличава. Здравият, възрастен човек не се нуждае от повече от 30-50g протеин на ден, за да поддържа мускулите си (бременни жени, спортисти, растящи деца или възрастни хора също до 2g на kg телесно тегло). Протеинът трябва да има възможно най-висока биологична стойност (например от яйчен жълтък, черен дроб или бъбреци, желатин, кварк)
Въглехидратите сега трябва да се консумират под формата на нишесте от зеленчуци. Количеството е до 0,8g на kg телесно тегло. За възрастен това са около 84g въглехидрати (съответства на 7 BU). Нашата интерактивна таблица BE изчислява това въз основа на вашето лично телесно тегло: http://www.fettich.de/be-tabelle-brotheiten-berechnen
С други думи: Трябва да ядем само толкова въглехидрати, колкото можем да използваме отново веднага по време на храносмилането. Всичко повече е недостатък, тъй като трябва да се превърне в телесна мазнина посредством инсулин (и по този начин води до хиперинсулинизъм) (2). След като малкото въглехидрати от храната са преработени, кетозата автоматично започва отново.
Какво да ядете, докато сте на кетоза?
Подходящи са храни, които са с високо хранително качество и съдържат малко въглехидрати. Те включват мазнини, пулп и месо от пасищни животни от животновъдство, подходящо за видовете, яйца от домашни птици от свободно отглеждане (особено яйчни жълтъци), риба, ако е възможно от диво уловено или устойчиво размножаване, зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати и евентуално малко ягодоплодни плодове. В допълнение - и това е особено важно - висококачествени, естествено наситени мазнини за готвене, пържене и приготвяне на пара, като: свинска мас от животни, хранени с трева, избистрено масло (гхи) и пасищно масло, необработено кокосово масло за пара и - ако харесвате млечни продукти - сметана (без караген), По възможност и от пасищно мляко с биологично качество. В края на краищата кетарианците главно избират да живеят с (много) мазнини и (някои) протеини, така че протеините и мазнините трябва да бъдат с особено добро качество и да осигуряват висококачествени мастни киселини. Най-честата грешка, която се допуска в началото или по време на метаболитна промяна, е консумацията на твърде малко мазнини (най-вече от страх да не се яде твърде много мазнини, подхранвана от последните десетилетия на "мастната тистерия").
Какво се случва, когато преминете към кетоза?
Когато започнем да постим или престанем да ядем въглехидрати (което означава същото), метаболизмът ни продължава да работи в стария „режим на изгаряне на захар“ в продължение на няколко дни. През това време необходимата глюкоза се генерира от разграждането и превръщането на мазнините и протеините от резервите (3) (глюконеогенеза). За горните 225 g глюкоза/глюкоза, 389 g протеин трябва да бъдат захаризирани. Това съответства на петкратното количество мускулно месо или съединителна тъкан или 1,9 кг телесно вещество.
След няколко дни без въглехидрати, метаболизмът ни е в състояние да премине от захарни горелки към конвертори на мазнини. Нашият организъм се нуждае от това време, за да осигури съответните ензими.
Без въглехидрати, прекомерното производство на инсулин е спряно, но сега са необходими противниците (включително хормоните на растежа). Те повишават използването на мазнини. В същото време черният ни дроб произвежда кетони от мастни киселини, които сега осигуряват най-добрата енергия за мозъка и тялото.
Ние сме добре подготвени за „режима на изгаряне на мазнини“, защото ние сме естествено изгарящи мазнини. За да влезете в кетоза или да я поддържате, е достатъчно да ограничите количеството въглехидрати до средно 50 g/ден или 7 BE (при което личните нужди са индивидуални и зависят от много фактори).
Ако изчислите с 3 хранения/ден с храносмилателна почивка от 3 часа всяко, тогава това е 9 часа по 9,4 g = 84,6 g KH (или 7 BE), ние отново се връщаме към основния метаболизъм (от горното изчисление). Тези въглехидрати доставят толкова глюкоза, колкото нашите органи, консумиращи въглехидрати, могат да използват по време на храносмилателните периоди. Повече KH, т.е. повече инсулин, би било ненужно.
Измерима ли е кетоза?
Ако сте превключили метаболизма си към „изгаряне на мазнини“, излишните кетони се отделят с урината и това е измеримо. Можете да измервате дали сте били в кетоза през последните няколко часа с помощта на кетозни пръчки (аптека). Пръчките не измерват текущото състояние на кетоза, а по-скоро показват излишния кетон, който сме образували през последните няколко часа.
Пример: Ако скалата на кетозния стик показва 2 „кръста“ вечер, това може да се тълкува във връзка със закуска. Защото точно това отнема на нашето „храносмилане“, за да изгорим малкото въглехидрати и след това да се върнем към леката кетоза. Може да се измери само излишъкът от кетони.
Тези пръчици всъщност са предназначени за диабетици, но са подходящи и за тази цел. Това, което измервате с клечки, е количеството кетони, които се екскретират, по скала от 1-4.
Здравословна ли е леката кетоза?
По принцип да, стига всички органи да са здрави, консумирате минимално количество въглехидрати и не се справяте напълно без въглехидрати. Лично необходимото количество въглехидрати варира от човек на човек и трябва да бъде средно 50-60 g на ден/за възрастен със средно натоварване, по-точно 0,8 g въглехидрати на kg телесно тегло. Леката кетоза действа наред с други неща поддържаща терапия на рак или за намаляване на пристъпите на епилепсия.
Какво трябва да се има предвид преди смяна?
Лекарят трябва да направи кръвен тест в началото на прехода. Ако имате бъбречно увреждане или по-рано увреден черен дроб, се препоръчва повишено внимание, тъй като кетонните тела трябва да бъдат направени от черния дроб и бъбреците да работят добре.
Кетозата не е за болни. Кетозата при диабетици може да доведе до животозастрашаваща кетоацидоза. Намаляването на диетичните въглехидрати при сърдечно болни води до влошаване на ситуацията (глюконеогенеза). Ако страдате от метаболитно заболяване (напр. Хипотиреоидизъм), силната кетоза може допълнително да увреди щитовидната жлеза.
Обобщаваме
Може да се интересувате и от следната статия: http://www.fettich.de/was-ist-ketose
Подуване:
(1) Вижте Dr. Ян Квасневски/Оптимал Есен/Аркадия
(2) Вижте Dr. Lutz/Живот без хляб/Информиран
(3) Вижте Dr. Ehrensperger/болен от рак/IKF