Метаболитна диета - информация и изследвания

Като хранителна концепция за отслабване, метаболитната диета вече е на устните на всички. Много дискутираната диета обаче има не само поддръжници, но и много ограничители. Тази статия има за цел да разгледа по-отблизо метаболитната диета въз основа на научни изследвания.

Метаболитна диета - информация и изследвания

„Отслабнете с 10 килограма за 14 дни!“ - Доставчиците на метаболитни диети рекламират ефективността на техния метод с толкова обещаващи лозунги. Но рекламираната диета се основава на научни факти или по-скоро принадлежи към сферата на хранителните митове?

Какво е метаболитна диета?

„Метаболитни диети“ са диетични планове, които обещават относително голяма загуба на тегло за кратък период от време. В допълнение към различни програми със заглавие „Метаболитна диета“ и „Метаболитна диета“, Metabolic Balance® и Max Planck Diet също принадлежат към групата на метаболитните диети. Според информация от търговските доставчици, селективната диета стимулира метаболизма на диетите и по този начин води до високо ниво на загуба на тегло. След диетата активираният метаболизъм трябва да предотврати типичния йо-йо ефект и да предотврати по-нататъшното наддаване на тегло.

Как изглежда хранителният план за метаболитната диета?

Метаболитните диети са предназначени предимно за диета с продължителност от две до три седмици. През този период потребителят трябва напълно да избягва захар, тестени изделия, картофи, сладкиши и алкохол. Солта също не е разрешена за подправяне на храната. Зеленчуците и салатите могат да бъдат рафинирани с оцет и билки, но маслото трябва да се избягва по време на фазата на диета. Като напитка, хранителният план позволява някои безкалорични варианти като неподсладен чай, кафе, вода и минерална вода.

Богати на протеини месни и рибни продукти, яйца и зеленчуци доминират при избора на храни. Млечните продукти и плодовете са по-малко в менюто в диетата. Единственият източник на силно концентрирани въглехидрати е празното руло, което е закуска през повечето диетични дни. Метаболитната диета трябва да подпомага отслабването със следните примерни диетични планове:

Примерни планове за първите три дни от диетата

Закуска: черно кафе или чай

Обяд: 2 варени яйца със зеленчуци (напр. Спанак)

Закуска: черно кафе или чай, суха ролка

Обяд: пържола със зеленчуци, плодове

Вечеря: месо или птици

Закуска: черно кафе или чай, суха ролка

Обяд: 2 варени яйца със зеленчуци

Вечеря: пържола със зеленчуци

По този начин, по отношение на избора на храна, метаболитната диета е подобна на многобройните форми на диети с ниско съдържание на въглехидрати, които обикновено са известни като диети с ниско съдържание на въглехидрати [1]. В допълнение, хранителният план предвижда да не се консумират концентрирани източници на въглехидрати като ориз, тестени изделия или хляб вечер - принцип, който също стана популярен като „тънък по време на сън“ чрез медиите и диетичната литература.

Прилагане и ефективност на метаболитната диета

Повечето потребители провеждат метаболитна диета самостоятелно в съответствие с предписания диетичен план. Само в концепцията за метаболитен баланс се предоставят съвети от лицензиран диетолог или лекар, основани на такса. Преди това компютърна програма 36 анализира различни кръвни параметри на участниците в диетата и разработва индивидуален хранителен план въз основа на резултатите. Критериите, съгласно които се извършват анализи и се разработват планове за менюта, е търговска тайна на доставчика на диети.

За разлика от други метаболитни диети, които не са споменати в медицинската литература, ефективността на програмата за метаболитен баланс е доказана чрез проучване. [1] Експертите наблюдават диетичните успехи на 524 участници, които първоначално са имали ИТМ 30,3. Използвайки принципа на метаболитен баланс, те загубиха средно 6,8 кг за 12 месеца. По този начин програмата постига резултати, сравними с тези при обикновена диета с ниско съдържание на въглехидрати [20]. Въпреки това високият процент на отпадане от 38,4 процента предполага, че менюто налага сериозни ограничения. Лекарите също така критикуват високите такси за програми от няколкостотин евро на човек и предполагат, че разработчиците преследват предимно търговски интереси, вместо да предлагат здравни услуги. [2] Проучването за ефективността на диетата също беше изцяло финансирано от лицензиращата компания.

Основно обещание на метаболитната диета

Три предполагаеми положителни ефекта от метаболитната диета са особено подчертани от техните доставчици:

Бърза и значителна загуба на тегло
Няма чувство на глад
Липсата на добре познатия йо-йо ефект след диетата

Първата точка противоречи на факта, че много храни от менюто на метаболитната диета не подлежат на никакви ограничения за количеството. Ако ядете твърде много на пържола и пиле, едва ли ще спестите достатъчно калории, за да загубите 10 кг за две седмици. От друга страна, тялото първо разгражда своите гликогенови резерви в черния дроб поради принудителната липса на въглехидрати. Всяка молекула от тези складирани въглехидрати също свързва множество количества течност. Загубата на вода през първите няколко дни от диетата се отразява в успеха при отслабване. [3]

Високото съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати в храната трябва да осигури балансирано ниво на инсулин и да потисне чувството на глад. Проучванията показват, че това работи до известна степен чрез регулирането на хормоните на ситостта [19]. Въпреки това, прекомерното количество протеин в храната причинява здравословни проблеми на хората с предишни бъбречни заболявания. [4]

Фактът, че йо-йо ефект може да отсъства след 14-дневна диета, остава мечта. По-специално, когато завършилите диетата отново увеличат консумацията на въглехидрати, тялото изгражда нови запаси от гликоген в черния дроб и мускулите. Тъй като тези резервоари свързват вода, най-вероятно има значително увеличение на теглото на кантара.

Ефект от метаболитната диета - критика на мита за отслабения метаболизъм

Когато експертите се отнасят до „метаболизма“ във връзка с диетите, те не използват този термин, за да означават метаболизма като съвкупност от всички химични процеси в тялото. По-скоро се има предвид общата консумация на калории на човек, която се състои от основния метаболизъм и активния метаболизъм. Базалната скорост на метаболизма описва нуждата от калории на човек за период от 24 часа в състояние на абсолютна почивка. [5] Метаболизмът на активността предлага допълнителен фактор, който се увеличава пропорционално на степента на физическа активност. И двете стойности заедно съставляват общите продажби. Ако това е надвишено от приема на калории, организмът съхранява излишната енергия под формата на въглехидратни резерви и мастни депа. Ако човек консумира по-малко калории от общия си оборот, организмът се нуждае от допълнителна енергия от собствените запаси на тялото: В това състояние човек може да отслабне.

Според популярните теории многократното хранене забавя метаболизма за постоянно; тоест ниският прием на калории се казва, че в дългосрочен план намалява основния метаболизъм на организма. Според техните изобретатели метаболитните диети предотвратяват този ефект благодарение на специалния си състав.

Фазите на глад понижават базалния метаболизъм
Намаляването на основния метаболизъм не се случва от първия ден на диета. Проучванията показват, че консумацията на калории в състояние на покой дори се увеличава през първите 84 часа от фазата на глад. [6] Това се дължи на нарастващото производство на хормона на стреса норепинефрин. При по-дълги периоди на глад обаче се наблюдава значително намаляване на основния метаболизъм на организма. По този начин тялото се адаптира към липсата на прием на храна. [7]
Краш диетите не засягат трайно метаболизма
В проучване върху 11 жени с наднормено тегло изследователите наблюдават връзката между фазите на диетата, нормалните фази на храната и скоростта на основния метаболизъм. По време на 18-седмичното проучване, участниците са били подложени на изключително нискокалоричен 14-дневен режим няколко пъти (източник информация

Meffert C, Gerdes N. Придържане към програмата и ефективност на търговска хранителна програма: изследване на метаболитния баланс. J Nutr Metab. 2010; 2010: 197656.doi: 10.1155/2010/197656. Epub 2010 декември 21. PubMed PMID: 21209712; PubMed Central PMCID: PMC3010672.

Kreitzman SN, Coxon AY, Szaz KF. Съхранение на гликоген: илюзии за лесно отслабване, прекомерно възстановяване на теглото и изкривявания в оценките на телесния състав. В J Clin Nutr. 1992 юли; 56 (1 Suppl): 292S-293S. PubMed PMID: 1615908.

Фридман ВКЛ. Диети с високо съдържание на протеини: потенциални ефекти върху бъбреците при бъбречно здраве и заболявания. В J Kidney Dis. 2004 декември; 44 (6): 950-62. Преглед. PubMed PMID: 15558517.

Харис ДА, Бенедикт Ф.Г. Биометрично изследване на човешкия базален метаболизъм. Proc NatlAcad Sci САЩ 1918 г. декември; 4 (12): 370-3. PubMed PMID: 16576330

Zauner C, Schneeweiss B, Kranz A, Madl C, Ratheiser K, Kramer L, Roth E, Schneider B, Lenz K. Разходът на енергия в покой при краткосрочно гладуване се увеличава в резултат на увеличаване на серумния норадреналин. В J Clin Nutr. 2000 юни; 71 (6): 1511-5. PubMed PMID: 10837292.

Kosmiski L, Schmiege SJ, Mascolo M, Gaudiani J, Mehler PS. Хроничният глад, вторичен за анорексията, е свързан с адаптивно потискане на енергийния разход в покой. J Clin Endocrinol Metab. 2014 г.; 99 (3): 908-14. doi: 10.1210/jc.2013-1694. Epub 2013 декември 3rd PubMed PMID: 24302748

Jebb SA, Goldberg GR, Coward WA, Murgatroyd PR, Prentice AM. Ефекти от колоезденето с тегло, причинено от периодични диети, върху скоростта на метаболизма и телесния състав при затлъстелите жени Int J Obes. 1991 май; 15 (5): 367-74. PubMed PMID: 1885261.

Amatruda JM, вместо MC, Welle SL. Общият и спокоен енергиен разход при затлъстелите жени е намален до идеално телесно тегло. J Clin Invest. 1993 септември; 92 (3): 1236-42. PubMed PMID: 8376583

Lichtman SW, Pisarska K, Berman ER, Pestone M, Dowling H, Offenbacher E, Weisel H, Heshka S, Matthews DE, Heymsfield SB. Несъответствие между самоотчетения и действителния калориен прием и упражненията при затлъстели субекти. N Engl J Med. 1992 31 декември; 327 (27): 1893-8. PubMed PMID: 1454084.

Pietiläinen KH, Korkeila M, Bogl LH, Westerterp KR, Yki-Järvinen H, Kaprio J, Rissanen A. Неточности в дневниците за храна и физическа активност на затлъстели субекти: допълнителни доказателства от двойно етикетирани оценки на вода и двойници. Int J Obes (Лонд). 2010 март; 34 (3): 437-45. doi: 10.1038/ijo.2009.251. Epub 2009 декември 15. PubMed PMID: 20010905.

Burton S, Creyer EH, Kees J, Huggins K. Атакуването на епидемията от затлъстяване: потенциалните ползи за здравето от предоставянето на информация за храненето в ресторантите. В J Public Health. 2006 септември; 96 (9): 1669-75. Epub 2006 юли 27. PubMed PMID: 16873758

Йохансон L, Solvoll K, Bjørneboe GE, Drevon CA. Под-и прекомерно отчитане на енергийния прием, свързан със състоянието на теглото и начина на живот в национална проба. В J Clin Nutr. 1998 август; 68 (2): 266-74. PubMed PMID: 9701182.

Kuhnle GG, Tasevska N, Lentjes MA, Griffin JL, Sims MA, Richardson L, Aspinall SM, Mulligan AA, Luben RN, Khaw KT. Асоциация между приема на захароза и риска от наднормено тегло и затлъстяване в потенциална подкохорта на Европейското проспективно разследване на рака в Норфолк (EPIC-Norfolk). Обществено здраве Nutr. 2015 октомври; 18 (15): 2815-24. doi: 10.1017/S1368980015000300. Epub 2015 23 февруари. PubMed PMID: 25702697

Sanmiguel C, Gupta A, Mayer EA. Чревният микробиом и затлъстяването: правдоподобно обяснение за затлъстяването. Curr Obes Rep.2015 г. юни; 4 (2): 250-61. doi: 10.1007/s13679-015-0152-0. Преглед. PubMed PMID: 26029487

Arora T, Sharma R, Frost G. Пропионат. Фактор за повишаване на затлъстяването и засищането? Апетит. 2011 април; 56 (2): 511-5. doi: 10.1016/j.appet.2011.01.016. Epub 2011, 19 януари Ревю. PubMed PMID: 21255628.

Westerterp-Plantenga MS, Lemmens SG, Westerterp KR. Диетичният протеин - неговата роля в ситостта, енергетиката, отслабването и здравето. Br J Nutr. 2012 август; 108 Suppl 2: S105-12. doi: 10.1017/S0007114512002589. Преглед. PubMed PMID: 23107521.

Essah PA, Levy JR, Sistrun SN, Kelly SM, Nestler JE. Ефект на загуба на тегло чрез диета с ниско съдържание на мазнини и диета с ниско съдържание на въглехидрати върху нивата на пептид YY. Int J Obes (Лонд). 2010 август; 34 (8): 1239-42. doi: 10.1038/ijo.2010.48. Epub 2010 март 30. PubMed PMID: 20351741

Bazzano LA, Hu T, Reynolds K, Yao L, Bunol C, Liu Y, Chen CS, Klag MJ, Whelton PK, He J. Ефекти от диетите с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини: рандомизирано проучване. Ann Intern Med.2014 септември 2; 161 (5): 309-18. doi: 10.7326/M14-0180. PubMed PMID: 25178568

Lagiou P, Sandin S, Weiderpass E, Lagiou A, Mucci L, Trichopoulos D, Adami HO. Диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини и смъртност в кохорта от шведски жени. J Intern Med.2007 Април; 261 (4): 366-74. PubMed PMID: 17391111.

Kodama S, Saito K, Tanaka S, Maki M, Yachi Y, Sato M, Sugawara A, Totsuka K, Shimano H, Ohashi Y, Yamada N, Sone H. Влияние на пропорциите на мазнини и въглехидрати върху метаболитния профил при пациенти с тип 2 диабет: мета-анализ. Грижа за диабета.2009 май; 32 (5): 959-65. doi: 10.2337/dc08-1716. PubMed PMID: 19407076

LaGory EL, Giaccia AJ. Диета с ниско съдържание на въглехидрати убива туморните клетки с мутантния ген за супресор на тумора p53: диетата на Аткинс потиска растежа на тумора. Клетъчен цикъл. 2013 г. 1 март; 12 (5): 718-9. doi: 10.4161/cc.23948. Epub 2013 февруари 19. PubMed PMID: 23422857