Metabolic Balance - метаболитна програма за отслабване UGB здравни съвети

Д-р oec. трофей. Едмънд Семлер

Мнозина търсят ключа към успешното отслабване. Някои смятат, че разглеждането на индивидуалния метаболизъм е решението. Предлагат се скъпи програми за метаболитен анализ. Но те наистина осигуряват оптималния план за вашето лично целево тегло?

отслабване

Много малко хора в Германия все още имат нормално телесно тегло. Това важи особено за мъже над 35 години и жени над 55 години. Средностатистическият германец видимо наддава на тегло между 20 и 50 години, а именно 15 килограма. Вероятността възрастен човек да свали излишните си килограми в дългосрочен план е много ниска. По-скоро изглежда, че с всеки излишен килограм загубата на контрол по време на хранене се увеличава. Само десет процента от засегнатите поддържат по-ниско тегло в дългосрочен план след терапевтична намеса. Това е отрезвяващото заключение на 27-та годишна среща на Германското дружество за затлъстяване (DAG) в Бохум в началото на октомври тази година.

Липсата на научни програми за отслабване и популярни диети не обясняват това състояние. В индустриализираните нации 40-60 процента от населението сега се опитват да намалят теглото си. Предполага се, че постоянно се публикуват нови диетични концепции, с които всеки най-накрая може безпроблемно да достигне желаното си тегло, т.е.без гладуване, броене на калории и йо-йо ефект. От няколко години предимно "холистични метаболитни програми" трябва да позволят "балансиран метаболизъм" и по този начин успешна загуба на тегло и здраве, отчасти с помощта на оптимална диета.

Диета: въпрос за индивидуалността

В традиционните лечебни системи като Аюрведа и традиционната китайска медицина е добре позната мъдростта, че прилагането на здравословна диета зависи решаващо от индивидуални фактори като конституция, психика и движение. Съвременната хранителна наука само елементарно осъзна това и сега е почти прекалено ревностна в изследването на индивидуализираното хранене в контекста на нутригеномиката. Разглеждат се взаимодействията на хранителните вещества с генетичния материал и произтичащите от това метаболитни промени, като се предполага, че различните хора метаболизират една и съща храна по различен начин. С помощта на биоинформатиката трябва да е възможно в бъдеще да предлагаме на всеки индивидуално оптимизирана диета, така да се каже, генетично базирани хранителни съвети. Учените се надяват да успеят да регистрират промени преди да настъпи заболяване и да предотвратят или повлияят положително болестта чрез хранителни мерки. До каква степен тази визия може да бъде реализирана, предстои да разберем. Подходящ е известен скептицизъм.

Тази публикация е
в UGBФорум,
публикувано от специализираното списание за устойчиво хранене.
"Повече ▼

Въпреки че в момента много учени по света изследват индивидуализирана диета, други твърдят, че вече са решили пъзела. Говорите за холистични програми за метаболизъм, които трябва да доведат до метаболитно равновесие и по този начин до загуба на тегло. Примери за това са Slim-in-Sleep според Detlef Pape, седемстепенната концепция според Babak Bahadori, Metabolic Typing според William Linz Wolcott и накрая Metabolic Balance® според Wolf Funfack и Sylvia Bürkle. Тези концепции са изненадващо подобни на теория. Последното е разгледано по-подробно по-долу.

Основни принципи на метаболитния метод

Идеята за диета, адаптирана към индивидуалния метаболизъм за отслабване, в никакъв случай не е нова. Американският лекар Елиът Абраванел препоръча определена диета за четири различни „типа жлези“ в книгата си „Диета от телесен тип“ още през 1983 година. Това уточнява какво трябва и какво не трябва да яде човек с наднормено тегло, за да постигне балансиран метаболизъм. Лекарят д-р. Wolf Funfack и техникът по хранене Sylvia Bürkle използват този термин и през 2001 г. разработват марката Metabolic Balance® (MB). По този начин те разпространяват „здравословна диета, която съответства на човешките гени“, което „води до метаболитна регулация в четири фази, индивидуално съобразена с всеки участник.“ Само индивидуална диета, съобразена със собствения метаболитен тип, позволява успешна метаболитна промяна, гарантира идеално тегло и стабилно здраве.

Най-важните принципи са от една страна влиянието на храната върху хормоналната система с цел „естествено отделяне на инсулин“. Това означава, че нивото на инсулин в организма трябва да се поддържа възможно най-ниско, като се избягват прости въглехидрати с висок гликемичен индекс (GI) и много протеини. От друга страна, фазата на съня през нощта трябва да се използва за окисляване на телесните мазнини, поради което последното хранене с малко въглехидрати не трябва да се приема твърде късно. Инициаторите също така предполагат, че - когато тялото се върне в равновесие - може да възникне апетит към определени храни, от чиито хранителни вещества тялото се нуждае в момента.

10-те основни правила за метаболитен баланс

  • Следвайте дневния график с три хранения
  • Не яжте повече от 60 минути на хранене
  • Поддържайте почивки за храна от поне 5 часа
  • Яжте последно хранене със слаб инсулинов стимул преди 21:00.
  • Консумирайте само един вид протеин на хранене
  • Консумирайте всеки вид протеин само веднъж на ден
  • Не забравяйте да започнете всяко хранене с протеини
  • Завършете всяко хранене с плодове
  • Пийте много вода всеки ден (35 милилитра на килограм телесно тегло, около 2 литра на ден)
  • Редовна физическа активност

Модел с четири различни фази

Концепцията за MB е разделена на четири фази. След първата двудневна подготвителна фаза (прочистване на дебелото черво), строгата фаза на преход 2 се отнася главно до загуба на мазнини. Тук всеки участник трябва да се придържа към индивидуален план за хранене от поне две седмици. Основата на това меню е кръвна картина с 36 лабораторни стойности, както и лични данни като тегло, медицинска история, лекарства, хранителни предпочитания и антипатии, алергии и др. Анализът на кръвта се използва, за да се определи кои храни трябва да се ядат и избягват във фаза 2, за да се възстанови такава за да се получи балансиран метаболизъм. Изборът на храни и енергийни доставки е много ограничен в тази фаза, така че теглото неминуемо се губи.

Дългосрочната цел е, че след фаза 3 (спокойна промяна) във фаза 4 (фаза на поддържане), която е валидна за цял живот, отново се появява естествено чувство на глад, което също позволява интуитивно хранене. С диетата трябва само да се придържате към плана и количествените спецификации във фаза 2. Ето примерния ден на строга фаза 2:

  • Сутрин: 200 г натурално кисело мляко със 160 г манго и 2 чаши кафе
  • Обяд: 125 г пуешки гърди, с 80 г авокадо и 50 г рукола, 1 филийка хрупкав хляб, 1 ябълка и 1 чаша кафе
  • Вечер: 135 г сьомга и 140 г варени зеленчуци

Как се оценява програмата?

MB е комбинация от двете добре познати хранителни концепции slim-in-sleep и LOGI метода (David Ludwig/Nicolai Worm) и не предлага нищо наистина ново по отношение на съдържанието. Авторите на MB многократно говорят абстрактно за „естествено регулиране на теглото“, „успешна метаболитна промяна“ и „регулиране и хармонизиране на метаболизма“. MB дава възможност на тялото да „произвежда всички хормони и ензими в достатъчни количества.“ Какво точно се разбира под това, тоест кои хормони и ензими се произвеждат твърде малко при наднормено тегло, не може да се намери в нито един от многото MB Намерете книги. Освен това никъде не се научава как може да се извлече индивидуално адаптиран хранителен план от прости кръвни параметри при рутинни лабораторни находки. Това е фирмена тайна и вероятно винаги ще остане такава.

Теоретичната основа на MB е праисторическата спекулация, че отдавна хората са консумирали много протеини и мазнини. Следователно 80 процента от метаболизма му все още е програмиран да се състои от животински протеини и мазнини. В научната литература за киселинно-алкалната основа няма препратка към препоръката да се консумира само един вид протеин на хранене и различен за всяко хранене, както и тезата, произтичаща от това за прекалено подкисляване поради „излишък на протеин“ или „протеинови отпадъци“. Препоръката винаги да започнете хранене с протеини е също толкова неубедителна. Твърдението, направено от Funfack, че захарта е „генератор на силни киселини“ и че въглеродната киселина също има киселинен ефект, е научно просто погрешно.

Добре планирана система

Лекарите, натуропатите и диетолозите могат да преминат четиридневен уводен курс, за да станат консултант по MB. За това в момента се дължат 935 евро. Хората без никакви предишни знания получават възможност да се обучат за медицински диетолог в академията на MB в Исен за 17 дни. Тогава методът MB може да бъде научен и разпространен по-нататък. Тези, които искат да отслабнат, могат да намерят болногледач близо до местоживеенето си на уебсайта на MB. Разходите за анализ на кръвта, диетичен план с личен хранителен списък и грижи трябва да бъдат изчислени с минимална цена от 360 евро. Според Funfack до момента над 350 000 души са участвали успешно в програмата за метаболизъм.

Хранителните изисквания на организма не са разпознаваеми

Funfack рекламира, че индивидуалният хранителен план внася лична "химия на тялото" в нов, метаболитен баланс и тялото по-късно интуитивно ще разпознае кое е добро за него. изберете определени храни в определени моменти, тъй като има остра нужда от специални хранителни вещества.

Следните аспекти на програмата за метаболизъм трябва да бъдат оценени като положителни: Храната трябва да предизвика леко повишаване на инсулина: „Колкото по-естествени и естествени храни са - толкова по-добре за вас!“, Funfack също се разпространява. Вечерята трябва да причинява само слабо освобождаване на инсулин, т.е. да бъде с ниско съдържание на въглехидрати и да не се яде твърде късно. Трябва да се спазват дълги почивки от пет часа между храненията и дневна схема с три хранения.

Тези препоръки се основават отчасти на научно доказани принципи за успешно отслабване, повечето от които идват от хронобиологията. Те включват вродения биологичен ритъм на глада с продължителност от четири до пет часа, редовно хранене, т.е. фиксирано време на хранене, и ефекта на храната върху секрецията и дневния профил на инсулина. Всъщност се оказа полезно за отслабване да се яде нискокалорична храна възможно най-рано вечер, което води до ниско отделяне на инсулин. В това отношение не е изненадващо, че хората с MB отслабват успешно.

Положителният подход може също да се приложи безплатно

Предвид постоянната неефективност на научните програми за отслабване, на тези хронобиологични хранителни принципи трябва да се обърне по-голямо внимание в практическите хранителни съвети и да се предлагат на хората с наднормено тегло, които търсят помощ в комбинация с психологическа помощ. Изследванията все повече потвърждават, че наднорменото тегло и затлъстяването също са резултат от деритмизацията на нашия начин на живот и хранене. Нередовното, бързо, често и късно хранене може да доведе до затлъстяване.

Концепции като Metabolic Balance® впечатляват с добрите си маркетингови стратегии. Очевидно е важно да получите „индивидуална холистична програма за метаболизъм“. Това е целият пакет, концепцията с четирите фази, скъпият анализ на кръвта, доброто звучене на условията и индивидуалният хранителен план, с които се достига до изненадващ брой хора и също се мотивира. Въпреки това, в интерес на потребителя, MB трябва да се сведе до това, което е наистина необходимо, т.е. това, което е от значение за успешното отслабване, а именно до ефективните и безплатни принципи. Тайният метод за оценка на кръвните анализи, които са в основата на индивидуалните планове за хранене, е излишен и може да се тълкува само в една посока. Трябва да се приветства, че се обсъжда факторът индивидуалност в храненето. Това обаче трябва да се направи по сериозен начин, т.е. с фактически правилни и разбираеми аргументи.