Мета-анализ Кафето е здравословно за черния дроб
Сряда, 23 октомври 2013 г.
Миланското кафе съдържа редица биоактивни вещества, които заедно имат защитен ефект върху черния дроб. Мета-анализ на епидемиологични проучвания в „Клинична гастроентерология и хепатология“ (2013; 11: 1413–1421) дори стига до заключението, че пиещите кафе по-рядко развиват рак на черния дроб.
Хепатоцелуларният карцином е резултат от дългосрочно увреждане на черния дроб, за което са отговорни хроничните инфекции с вируси на хепатит В или хепатит С или злоупотребата с алкохол. Кафето със сигурност не е заместител на антивирусната терапия, нито е противоотрова на етилов алкохол.
Съдържащите се в различните напитки кафе вещества обаче изглежда са в състояние да ограничат хепатотоксичното увреждане на тези нокси. Във всеки случай е поразително, че има широко съгласие между епидемиологичните проучвания, при които консумацията на кафе е свързана с намалена честота на рак на черния дроб.
Екипът на Carlo LaVecchia от института по фармакологични изследвания „Марио Негри“ в Милано актуализира по-ранен мета-анализ от 2007 г. Понастоящем има 16 проучвания за кохорти или случаи за контрол с 3153 пациенти, които са изследвали влиянието на горещата напитка върху риска от рак на черния дроб.
В обобщение, LaVecchia изчислява относителния риск за хората, които пият кафе, от 0,60 (95 процента доверителен интервал 0,50-0,71), което означава, че пиещите кафе са с 40 процента по-малко вероятно да развият рак на черния дроб. При епидемиологични проучвания това винаги може да има други причини, които случайно са свързани с консумацията на кафе. Въпреки това, зависимостта от дозата, определена от LaVecchia, според която всяка чаша кафе на ден намалява риска от рак на черния дроб с 20 процента (относителен риск 0,80; 0,77-0,84), е индикация за причинен ефект.
В редакционната статия Сами Сааб от Калифорнийския университет в Лос Анджелис посочва няколко вещества от кафето, което съдържа повече от хиляда съставки, които биха могли да имат защитен ефект върху черния дроб. Това включва кофеин, който трябва да противодейства на чернодробната фиброза чрез метаболитния път на TGF-бета, както и кафестол и кахвеол, за които се твърди, че имат антиоксидантни ефекти.