Местната храна е много добра храна - финландският опит
Местните продукти са привлекателни и с вкус - Финландия е убедена в това.
Напоследък популярността на местните храни във Финландия нараства. Това стана очевидно поради политическия курс на хранителната индустрия в страната, както и голям брой хранителни асоциации, създадени от местни фермери и потребители.
Финландското министерство на земеделието и горите установява, че местната храна се състои предимно от храни, произведени от суровини, отглеждани в района и консумирани в същия регион. Един от ключовите етапи на финландската държавна програма в хранителната индустрия е местната храна. Като подкрепя местната хранителна индустрия, държавата се стреми да развие устойчива екологична икономика, която ще промени общия пазар и производствения алгоритъм, както и ще предостави нови възможности за създаване на местен бизнес.
"Закупуването на местни храни намалява вредното въздействие върху околната среда, тъй като премахва необходимостта от транспортиране на суровини на големи разстояния. Консумацията на местна храна също допринася за развитието на регионалната икономика", - каза координаторът на местните хранителни пазари Кирси Вилянен от министерството Селско и горско стопанство във Финландия.
„Тенденцията да се използва местна храна е международна“, каза г-жа Вилена. Поради интензивното внимание на обществеността към проблемите с качеството на храните, потребителите все повече мислят за това как тези храни са достигнали чиниите си. Финландците също вярват, че във Финландия има всички предпоставки за разработване на нова хранителна тенденция.
"Във Финландия има голям брой малки регионални производители на храни, които предлагат значителна подкрепа за културата на местната консумация на храни. Освен това имаме много чист характер и поради дългите летни дни растат всички видове сурови храни Невъзможно е да се пренебрегне важността на факта, че финландският закон позволява на всеки да се наслаждава свободно на всички горски дарове на природата. ".
А хранителните асоциации от своя страна работят много ефективно.
Много потребители, желаещи да купуват местно отглеждани храни, предпочитат да отидат директно при производителя, избягвайки търговците на дребно. Така наречените хранителни асоциации правят този начин за получаване на продукти много удобен. Една от най-големите хранителни асоциации се намира в град Лахти (Югоизточна Финландия). Основана е през 2011 г. и днес с нея се свързват 300 клиенти.
"Жена попита във Facebook дали има някой, който би искал да поръча храна директно от производителя. Идеята беше да се получат местни продукти дори по-бързо и на по-добра цена, отколкото в магазините", - съобщава координаторът на асоциацията. храна в района на Лахти, Brooman Katariina .
Намерени са хора, заинтересовани от тази форма на доставка на продукти и сега доставката на местна храна се извършва веднъж на всеки две седмици. Поръчаните продукти се носят в центъра на града, откъдето всеки може лесно да ги вземе. Бруман припомня, че привличането на регионални производители от самото начало не беше трудна задача. Днес местните продукти се закупуват от осем доставчици.
Местните храни са едни от най-добрите, които всеки от нас може да предложи на тялото си. На генетично ниво имаме предразположение за полезен обмен на вещества с определени местни съставки.