Месото, предизвикателството на родителя в чинията на детето
Правилното хранене на детето днес се превърна в предизвикателство за отговорните родители. Колко месо трябва да яде едно дете? Какъв вид месо е посочено? Как да го подготвим? Това са само част от въпросите, които започвате да си задавате от първите стъпки на диверсификация.
Започвайки от тези въпроси, Ziare.com разговаря със специалисти, които обсъждаха темата за месото, във всичките му форми.
От проучвания, които показват канцерогенния потенциал на често срещаното „барбекю“, до противоречива информация за необходимостта от определени видове месо в диетата на детето, дебатът се оказва конструктивен, от който има какво да научим.
Д-р Валерия Хердеа, семеен лекар, педиатър и президент на Румънската асоциация за детско образование в семейната медицина (AREPMF), обяснява много ясно, че детето се нуждае от около 1 грам - 1 грам и половина протеин на кг/тяло.
"Като цяло, месният препарат (задължително органично отглеждано месо, в цивилизована среда) има 20 грама протеин. Така че от 100 грама месо има 20 грама протеин, колкото има в сиренето, както има и Разбира се, протеинът варира в зависимост от качеството и начина, по който е отгледано животното. Когато избираме ястие с месо за бебето, трябва да помислим за няколко съображения, преди да помислим дали е здравословно или не ( да му предлагаме месо - изд.) “, казва д-р Хердея.
На първо място, ние се нуждаем от качество, трябва да е прясно, трябва да сме сигурни, че не е превишен срокът на годност, не в краен случай: месото не е обработено с различни вещества, за да запази свежестта си. А също така обръщайте голямо внимание на всичко, което означава как е било отгледано животното!
„Например: антибиотично лечение, хормонално лечение, без други вещества, които могат да доведат до много тежки ефекти върху детския организъм“, обяснява тя.
Тя препоръчва при избора на ястие с месо да се съсредоточи преди всичко върху бялото месо.
„Какво е важно да запомните: когато избираме месния препарат, бихме искали да изберем птица, отгледана в човешка царевица, в биологични условия, със зърнени култури, които не са били третирани, без да им се дават антибиотици“, обяснява д-р Хердеа.
"Винаги искаме то да бъде качествено месо и от здравословна среда. Защото напразно отглеждате здраво животно, ако не предлагате условията на околната среда в почвата", добавя тя.
За червеното месо лекарят казва, че всъщност то теоретично съдържа повече желязо, витамини и други. Но с подготовката те се губят.
Прочетете и статията: Даваме ли месо на скара на малки деца или не? Съвети на педиатърСвинско, ябълка на раздора и страха от родителите
Дискусията лесно достига до свинско месо. Тук мненията са разделени и всеки специалист идва със свои аргументи.
Д-р Валерия Хердея препоръчва на родителите да въвеждат свинско месо в менюто не по-рано от две години.
"Важно е да се знае, че прасето се въвежда след двегодишна възраст, не се препоръчва по-рано. И като цяло, спазването на принципите за качество", казва лекарят.
Не всички специалисти обаче са съгласни. Дори международните организации са станали по-спокойни по този въпрос. С едно условие: свинското месо не трябва да е мазно.
Британската здравна система (NHS) твърди, че богатите на протеини храни като месо, риба, добре сварени яйца, бобови култури като боб и леща са подходящи за даване на бебето от 6 месеца. „Освен протеините, те съдържат и други полезни хранителни вещества, като желязо и цинк, които са важни за бебетата“, се казва в документа.
Примери за храни, богати на протеини, включват NHS пилешко, пуешко, телешко, агнешко, свинско, риба, яйца, леща, боб, тофу и нахут.
Д-р Сабина Бика, диетолог в клиниката за хранене KiloStop, обяснява, че "има глобален консенсус относно препоръката да се въведат богати на желязо храни възможно най-рано след началото на диверсификацията. Препоръчва се също така възможно най-много тези храни могат да бъдат намерени при всяко хранене, предлагано на бебето. И свинското месо е едно от тях. Но бъдете внимателни: говорим за постно месо, а не за месо с високо съдържание на мазнини. ".
Прочетете и статията: Добре ли е или не да давате свинско на малки деца? Съвет на диетолога
„Принципите, разбира се, се различават в различните държави, от регулации до регулации и, не на последно място, включително насоките за медицинска практика подкрепят въвеждането на червено месо от определена възраст, когато има определен дефицит, но при спазване на принципите на качеството. ", нюанси д-р Валерия Хердея.
В крайна сметка всички сме съгласни: първо трябва да вземем предвид качеството, което означава съхранение, подготовка и условия на приложение.
"Това е дълга верига, при която всеки продукт може да се разболее. Но, разбира се, трябва да се адаптираме към навиците на всяко семейство, трябва да се адаптираме към това, което означава културата на хората и не на последно място да помислим за това. че се опитваме да нахраним дете, за да стане здрав възрастен. Без животински мазнини, без консерванти, без оцветители ", обяснява д-р Валерия Хердеа.
Статията е част от кампанията Ziare.com Знаеш какво ядеш? - информационна и осведомяваща кампания за важността да знаем какво ядем и въздействието, което някои храни или съставки имат върху нашето здраве.
Защо е важно на всеки продукт да има четлив списък на всички съдържащи се съставки, но също така и с всеки друг елемент (вид обработка, опаковка и т.н.), който може да повлияе на здравето ни?
Какво означават съставките или споменаванията на етикета? Какво казват изследванията за въздействието на различните храни или съставки върху здравето? Това са въпроси, на които ще отговорим в тази кампания.
Ако имате въпроси или искате да съобщите за нередности, които срещате в магазините, в които пазарувате, изпратете имейл до [email protected] .
Бъдете част от тази кампания, която се застъпва за здравословен живот!