Месото е задънена улица за човечеството, казва Давос Форум - Списание за околната среда

Световният икономически форум призовава за намаляване на дела на месото в нашата диета, както за нашето здраве, така и за околната среда, в a проучване публикувано в четвъртък на 3 януари.

Отдавна в ръцете на вегетарианците желанието да се яде по-малко месо бавно се налага. И това към най-високите сфери, най-новата от които е не друг, а Световният икономически форум: в проучване, проведено от негово име от Оксфордския университет, той предлага няколко алтернативи на животинските протеини.

Една четвърт от емисиите, свързани с храните

Няколко проучвания наистина показват, че млечните продукти и червеното месо са основен източник на парникови газове (ПГ), по-специално метан. Следователно при произхода на 2 милиарда тона CO2 еквивалент годишно, говеждото месо е отговорно за една четвърт от хранителните емисии. И червеното месо, подобно на преработеното месо, е причина за няколко заболявания, включително колоректален рак и сърдечно-съдови заболявания.

Изправени пред глобалното потребление, което продължава да расте, особено в развиващите се страни (най-вече сред тях Китай), е спешно да се намали консумацията на месо. Дори ако това означава намиране на други източници на протеини, които изследователите от Оксфорд анализираха както от гледна точка на парникови газове, така и от гледна точка на общественото здраве.

---