Месото е моят зеленчук
Споделете тази статия на:
Много хора, които чуват за палео диетата, се питат: „Ядете ли само месо в палео диетата?“
Очевидно много хора автоматично свързват палео диетата с образа на "месоядеца", който яде килограми пържоли, свинска сланина и пилешки гърди всеки ден!
Признавам, че тази картина е някак близка, защото хората от каменната ера са били ловци и събирачи. По някаква причина обаче образът на ловеца излиза на преден план повече от образа на колекционера. Грешно, както ще видите в тази статия.
В първата част на тази статия търся отговори на този въпрос в самата каменна ера. Тогава науката отново си казва думата. И накрая, разглеждам народите, които все още живеят традиционно и техните диети, за да реша дали палео диетата е „диета с месо“. В края на тази статия се прави първо заключение.
Климатичният аспект
Хранителните навици през каменната ера силно зависят от климатичните условия и факторите на околната среда в региона. Климатът се променя често и фундаментално през палеолита.
В Африка имаше постоянен топъл климат, както все още го знаем в Серенгети днес. Климатът в Европа обаче беше по-малко постоянен. Само в рамките на два милиона години климатът в Централна Европа се променя няколко пъти, с последствия за цялата флора и фауна. Климатът от топъл до средиземноморски се редуваше с дълги ледникови периоди. По време на най-големия студен връх преди 200 000 - 150 000 г. пр. Н. Е., През ледниковата епоха на Заале, скандинавските ледници достигнали Дюселдорф и Рейнланд, блокирайки Рейн. Растенията, които бяха свикнали с предишния климат, изчезнаха след промяна в климата. Животните, които са били зависими от едни и същи климатични условия и техните растения за храна също изчезват.
В резултат на това номадският живот на нашите предци се развива през каменната ера. Хората също бяха у дома, където растенията и животните намираха условия за живот.
информация
Намиране номер 1:
Може да се заключи, че диетата от каменната ера е била много различна. От една страна, диетата беше много зависима от региона, в който човек живее, и сезонната наличност. От друга страна, човек трябва да осъзнае, че диетата трябва да се е променяла отново и отново през каменната ера.
Поглед към науката
Изследванията на стари скелети, особено върху изкопаеми зъбни емайли и зъбен камък, установяват, че хранителният спектър на каменната ера трябва да се състои от растения, богати на фибри, наред с други неща. Следи от каменни сечива са открити и върху костите на антилопи, което показва, че нашите предци са яли месо и костен мозък преди 2,6 милиона години. Дали са ги преследвали или са ги погълнали под формата на мърша, се разгорещява.
Днес всички сме единодушни, че растенията, особено корените, грудковите растения, дивите зеленчуци, полутревите, листата и кората на дърветата са съставлявали съществена част от диетата по това време. Така че източници на храна, които са били или с много високо съдържание на енергия, или с високо съдържание на фибри. Освен това месото от гръбначни животни, което не винаги е било на разположение, е било в менюто на нашите предци. Друг източник са безгръбначни, като насекоми, които са много по-лесни за улавяне и в същото време осигуряват ценни протеини.
Някои изследователи също специално споменават рибата и ракообразните като човешка храна от каменната ера. Смята се, че крайбрежните ракообразни и миди са играли важна роля в човешката еволюция. В този контекст бреговата зона поддържаше ерекцията на двуногата, тъй като разходката с двуноги за събиране на малки миди и раци има явни предимства.
Хипотезата, че мозъкът ни е оформен само от все по-богата на протеини храна (под формата на черупчести и ракообразни) ми звучи много убедително. В такава диета могат да се намерят и много здравословни омега 3 мастни киселини. Нашият мозък е пълен с тази мастна киселина.