Месо за домашна супа
Месото за супата се нарязва от хълбока и гърдите на телешкото месо. Тъй като е по-малко крехко, винаги трябва да се вари или да къкри. В днешно време месото за супа се продава все по-малко и тези парчета се използват по-често за приготвяне на бургери или кайма.
Така че купувате качество, винаги.
В магазините ще намерите месо за супа със или без кости. Един от най-добрите разфасовки говеждо месо за супа е парче джолан с кост на мозъка, което ще му придаде повече вкус.
Вкусни препарати
Най-добрият начин да приготвите месо за супа е в зеленчуков бульон, за да добавите вкус. След това го оставете да се охлади във водата за готвене. Можете да му се насладите студено, в салата или във винегрет.