Месо, риба и яйца Napocska
Месо, риба и яйца
Това, което наричаме месо?
На обикновен език, сурово месо, месни продукти (разфасовки), както и различни месни ястия също се наричат „месо“. В по-тесен смисъл обаче имаме предвид скелетната мускулатура на животното (и мастната тъкан и съединителната тъкан, която тъче през нея) като месо, което служи като суровина за различни месни продукти и месни ястия.
| СЪВЕТ: Винаги се стремете да купувате разфасовки месо с ниско съдържание на мазнини като суровина за вашите ястия и не забравяйте, че качеството на приготвянето на храната ви е поне толкова важно, колкото суровините, които използвате. |
Защо месото, рибата и яйцата са важни в нашата диета?
● Те са пълноценен източник на протеини (съдържат всички незаменими аминокиселини), така че са необходими елементи от диетата на нашето дете.
● Количеството на съдържанието на мазнини в тях зависи от месната част; докато по отношение на качеството месото е до голяма степен богато на наситени мастни киселини. Поради тази причина се препоръчва вместо мастните части и карантиите да се избират по-нискомаслените части на месото, като пилешките гърди и бедрото и кръста на свинското месо. Някои видове месни продукти могат също да съдържат добавен бекон или кожа, което значително ще увеличи маслеността в продукта. Съдържанието на мазнини в рибите обикновено е по-ниско и значително по-благоприятно, тъй като съдържа по-висок процент полиненаситени мастни киселини.
● Месото и яйцата са богати на минерали, главно калций, желязо, но също и магнезий, калий, натрий, цинк и фосфор.
● По отношение на витамините трябва да подчертаем няколко членове на витамините A, D и B групи, които могат да бъдат включени в нашата диета предимно от продукти от животински произход.
Нека запомним! Започвайки от плочата на здравословното хранене, нашата чиния с месо, риба и яйца е приблизително. предложи да се направи една пета. Препоръчително е да консумирате риба поне два пъти седмично и яйца не повече от 5-6 парчета седмично. 1 единица месо и месни продукти: 100 г постно птиче месо, свинско, говеждо месо (сурово, почистено); 50 г постна шунка или други нискомаслени нарезки. 1 единица риба: 120-150 g риба (сурова, почистена).
Няма значение какво ...
● По-ниско съдържание на мазнини!
Опитайте се да ядете и дайте на детето по-постните части от месото (например пилешките или пуешките гърди или свинското филе) и ги използвайте за готвене.