Месо от лос и елени - особености и начини на приготвяне
При нас е Месо от лосове и северни елени много рядко. Това месо е по-вероятно да се намери в менюто в скандинавските страни. И двата сорта се считат за много нискомаслени. Те се търгуват като деликатес и могат да бъдат приготвени по различни начини. Научете за характеристиките и възможностите за приготвяне на месото от лосове и елени.
Ако мислите за северни елени и лосове, веднага свързвате тези внушителни животни със Свети Никола или Дядо Коледа. И разбира се със скандинавските страни.
Между другото, елените и лосовете са различни животни. Северните елени са по-малки от лосове и имат малко по-лека козина. Северните елени и лосовете също се различават по рогата си. Докато женските лосове нямат рога, женските елени имат малък на главата си. От своя страна мъжките лосове имат особено големи рога.
Месо от северни елени
Месото от северни елени е много скъпо месо и следователно абсолютен деликатес. Нежен е и тъмночервен на цвят.
Месото на северните елени е много ниско съдържание на мазнини, защо в подготовката кратко време за готвене и печене трябва да се внимава, в противен случай месото ще бъде много сухо. Месото от северни елени на вкус е подобно на месото от дивеч.
Един от най-добрите разфасовки на северните елени е филето. Можете да получите замразени крака и филе от елени чрез интернет дилъри.
Само няколко ресторанта имат месо от елени в нашето меню. Месото от северни елени съдържа около девет грама мазнини и 170 калории на 100 грама.
Месо от лосове
Лосовото месо също е много ниско съдържание на мазнини и следователно съдържа малко холестерол. Лосът има вкус, подобен на еленското месо.
В немска месарница рядко получавате месо от лосове. Ако искате да използвате това за готвене, обикновено трябва да го поръчате от дилър в Интернет.
През повечето време можете да купите само краката и гърба на лоса. След това месото се доставя замразено.
Лосовото месо съдържа по-малко холестерол от пилешкото месо, а също и много протеини. Вкусно е много ароматен и може например да
Печен лос
Ако сте се сдобили с лосово месо, можете да го използвате, за да приготвите вкусен печен лос. Първо се нарязват лукът, чесънът, доматите и празът.
След това маринованият печен лос се запече за кратко от всички страни. След това изваждате месото от тенджерата и добавяте зеленчуците към течността за печене.
Залива се с хубаво червено вино. След това отново се добавя печеният лос. Печеният лос е готов след два часа. От течността се прави сос, а печеният лос се сервира например с картофи.