Консумацията на бобови растения като лекарство
Консумацията на бобови растения, богати на витамин В и минерали, особено леща, значително намалява шансовете за развитие на диабет тип 2 при лица с висок сърдечно-съдов риск, пише проучване на Clinical Nutrition.
Бобовите растения, богати на витамин B и минерали (калций, калий, магнезий), както и фибри, са известни като диета с нисък гликемичен индекс, така че изследователите от университета Rovira i Virgili в Испания са проучили до каква степен диабетът може да подобри развитието на бобови растения.
В своето проучване, публикувано в списание Clinical Nutrition - Консумацията на бобови растения е обратно свързана с честотата на диабет тип 2 при възрастни: проспективна оценка от проучването PREDIMED - Nerea Becerra-Tomás и колеги анализират консумацията на различни бобови растения, различни от соя и висок сърдечно-съдов риск рискът от развитие на диабет тип 2. Изследователите също така разгледаха ефектите от заместването на други богати на протеини и въглехидрати храни с бобови култури върху развитието на диабета.