Месо на масата Нова дума Унгарският ежедневник и портал за новини в Словакия
4 юли 2003 г. 8:00 ч
Ескимосите например ядат почти изключително месо и мазнини, полинезийците се хранят с риба и плодове. Хората, които живеят в напоявани култури, утоляват глада си главно със зърно, овце, говеждо и домашни птици.
Според професор Лоури Р. А., един от най-големите международни авторитети в науката за месото, „в момента нямаме основание да променяме древното схващане, че месото е отличен, много приятен източник на хранителни вещества за повечето потребители. Това не може да бъде отречено, дори ако за някои хора яденето на месо може да представлява определен риск. "
Месото е от съществено значение за по-голямата част от човечеството. Голяма част от животинските протеини, необходими за хранене, едва ли се заменят с месо.
Според някои мнения науката също е виновна за развитието на месото, което се е развило в общественото мнение. Ролята на месото като важен източник на протеини, витамини и минерали в здравословното хранене трябва да се популяризира все повече и повече. Съдбата на човека беше гладът, осеян с кратки периоди на обилно хранене, така че той вижда храненето като един от основните мерки за благосъстояние. Месото е повече от всички хранителни вещества и консумирането му в правилните пропорции е една от радостите на живота. Подобряването на икономическите условия се показва главно от увеличаването на консумацията на месо.
„Прасето не е принуда“, казва той. Яденето на месо не е задължително, така че има и такива, които се въздържат от него. Има много степени на харесване и отхвърляне на месото. Някои хора ядат месо с месо, други мразят вкуса на месото. Някои не могат да си го позволят по финансови причини, наричат ги принудени вегетарианци. Други по здравословни причини се въздържат да го консумират за медицински съвети. Мнозина постят по по-дълги или по-кратки причини по религиозни причини. Евреите и мохамеданите не ядат свинско заради религиозна забрана.
Вегетарианците се хранят с храни от растителен произход и в различна степен отхвърлят консумацията на продукти от животински произход. Някои хора консумират мляко, млечни продукти и яйца в допълнение към растителните храни, те са лакто-ово-вегетарианци. Полувегетарианците ядат риба, вероятно птици, а веганите ядат само храна от растителен произход. Вегетарианците са склонни да водят здравословен начин на живот, не консумират или само консумират алкохол умерено, не пушат и спортуват редовно. Истинските вегетарианци са склонни към дефицит на витамин В12. Приемът им на калций, желязо и цинк обикновено е нисък. Изключителната плодова диета е бедна на протеини, сол и микроелементи и не може да се поддържа дълго време. Някои данни показват, че някои видове рак са по-рядко срещани сред вегетарианците и че нивата на холестерола в кръвта им са по-ниски, което намалява риска от коронарна болест на сърцето.