Месо Колко вредно е месото в диетата?
Все повече хора се отказват от месото или намаляват консумацията на месо до минимум. Но колко вредно е месото в диетата? Разкриваме!
Колко месо ядем в Германия?
В Германия се консумират почти два пъти повече месо, отколкото се препоръчва. Това е тревожно! Според Германското общество по хранене (DGE) ние консумираме около 60 килограма месо и колбаси на глава на година. Това е прекалено. Говеждото, телешкото и птичето месо са особено популярни. За разлика от това потреблението на свинско месо намалява.
Колко месо все още е здравословно?
Според DGE трябва не повече от 300 до 600 грама месо и колбаси Яжте. Това са около 30 килограма годишно. Важно е месото да е с добро качество, за предпочитане биологично и животното да е държано възможно най-подходящо за вида. Само така можете да се предпазите от гнило месо и устойчивост на антибиотици. Няма обаче стопроцентова гаранция срещу това, дори и с био месо от щастливи животни.
Колко вредно е месото?
Преди всичко месото съдържа много протеини. Но съдържа и минерали като желязо, цинк и селен. Въпреки че тези вещества са здравословни и важни, те могат лесно да се усвояват и от други храни на растителна основа. Колбасът е нездравословен, тъй като съдържа твърде много мазнини. Ако след това добавите още масло, масло и други подобни по време на приготвянето, бързо ще надвишите препоръчаното количество. Дори не трябва да говорим за панирано месо. Шницелът и Ко са особено нездравословни поради допълнителното натоварване на мазнини и въглехидрати. Като цяло е така по-добре да готвите месо, отколкото да го пържите. Тъй като изгарянето с висока температура може да доведе до токсични вещества, които са канцерогенни. Месото също съдържа много холестерол. Това е известно, че насърчава сърдечно-съдовите заболявания. Освен това месото повишава нивото на пикочна киселина в кръвта. Ако по-специално ядете много червено месо, шансът да получите рак на дебелото черво се увеличава. Този риск от рак не е толкова висок при бялото месо, но въпреки това е налице.
Трябва да ям месо?
Не. Месото не е задължително в диетата. Дори лекарите потвърждават това. Протеините могат лесно да се получат и от храни на растителна основа. Леща, зърнени храни и боб са особено подходящи за това. Тези, които не живеят веганско, също могат да разчитат на мляко и млечни продукти като сирене. Важно е да обърнете внимание на пълноценна диета, с храни, които съдържат всички важни витамини и минерали. Зеленчуци, плодове, бобови и пълнозърнести храни, както и висококачествени масла и ядки са идеални за вас да се храните балансирано и здравословно. Можете да намерите рецепти без месо навсякъде в интернет или във вегетариански/вегански готварски книги.
Колко вредно е червеното месо?
Вече е известно, че прекомерната консумация на месо може да навреди на здравето. Изследователи от „Клиниката в Кливланд“ в американския щат Охайо установиха в две проучвания в края на 2018 г., че по-специално червеното месо може да бъде особено вредно за човешкото тяло - и увеличава риска от инсулти и инфаркти. Отговорни за това са чревните ни бактерии, които превръщат червеното месо в вредни метаболитни продукти, които от своя страна се утаяват в кръвта и урината ни. Редовната консумация на червено месо значително увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.
Защо месото е вредно за околната среда?
Знаете ли, че производството на месо е един от най-големите замърсители в света? Около една пета от емисиите на парникови газове идват от животинско производство. Това е лудост! Производството на говеждо и свинско месо е дори по-лошо от производството на бяло месо. Не мисля, че трябва да започваме тук с условията, в които се отглеждат животните. Те са просто жестоки.
Диетата без месо или с намалено месо очевидно има своите предимства. Независимо дали собственото ви здраве е важно за вас, хуманното отношение към животните или защитата на климата, или всичко заедно: Не яденето на месо определено е мъдро решение.
Искате ли да научите повече по темата? Не пропускайте да гледате това видео: