Месо, колбаси, риба и яйца - DGE хранителна група
Растителните храни формират основата на пълноценната диета. Животински храни като месо, колбаси, риба и яйца могат да се добавят в менюто в по-малки количества. Сегментът в групата за хранене на DGE е съответно малък.
Разнообразие в животинските продукти
Свинско, говеждо или телешко, пилешко или пуешко са популярни в тази страна. Агнешкото месо често се среща в нашите чинии със средиземноморска кухня. Месото от други животни или карантия, от друга страна, се приготвя по-рядко. Месото от свинско, говеждо, козе, агнешко или овче месо се нарича червено месо, докато домашните птици са бяло месо. Но месото не е само в менюто ни като печено, шницел или кюфте, но и като наденица, шунка или други месни продукти.
Сладководната риба и рибата от морето се предлагат цели, филетирани, пушени, мариновани или мариновани в маринати. Този сегмент от кръга включва също морски дарове като миди, сепии или скариди и яйцето.
Това е в него
Месото, рибата и яйцата съдържат висококачествени протеини (яйчен белтък). Месото и колбасите също осигуряват различни витамини от група В, желязо и цинк. Но също така и нежелани съпътстващи вещества като наситени мастни киселини, холестерол и пурини.
Консумацията на морски риби улеснява адекватното снабдяване с минерал йод. Морските риби с високо съдържание на мазнини като сьомга, скумрия и риба тон също са добри източници на дълговерижни омега-3 мастни киселини.
Месо и колбаси - яжте малко и рядко
Малки количества и не всеки ден. Това мото показва пътя:
Ако ти месо и колбаси тогава е достатъчно общо седмично количество от 300 g за възрастни с нискокалорични нужди до 600 g за възрастни с висококалорични нужди. Последните са z. Б. 3 порции месо (по 150 г) и 3 порции колбас (по 30 г).
Изберете за предпочитане нискомаслени разфасовки месо като горната и долната обвивка, филето или ханша. При домашните птици мазнината седи под кожата. Премахването им може да спести мазнини.
От асортимента колбаси са z. Б. шунка (без мазнина), пуешки гърди, колбаси от домашни птици, печено месо, аспийски разфасовки или немски алтернативи с ниско съдържание на мазнини.
От време на време яйца
Яйца съдържат важни хранителни вещества като висококачествени протеини, витамини и минерали. Не се препоръчва обаче неограничено количество като част от растителна диета. Яйчният жълтък е богат на мазнини и холестерол. Яйцата могат да допълнят менюто, да планирате консумацията си съзнателно.
Яжте риба веднъж или два пъти седмично
Морска риба като треска, морски костур, подметка, писия или пикша осигуряват, наред с други неща, леснодостъпни протеини и йод. Препоръчваме количество от 80 до 150 g на седмица.
Мазна морска риба като сьомга, скумрия и херинга осигуряват основни дълговерижни омега-3 мастни киселини. Препоръчваме количество от 70 g на седмица.
Приготвен на пара, приготвен на пара или внимателно пържен, вкусът на рибата се вписва в своите.
Избирам риба от устойчив риболов или устойчиво управлявана аквакултура.
Ориентационни стойности
нискомаслено месо и/или наденица с ниско съдържание на мазнини до
- 300 г за хора с нискокалорични нужди или
- 600 g за хора с висококалорични нужди
- 1 порция (80 - 150 g) морска риба (като треска или морски костур) и
- 1 порция (70 g) морска риба с високо съдържание на мазнини (като сьомга, скумрия или херинга) и
- до 3 яйца