Месо - какво струва парчето жизненост на Грийнпийс
Архив: Статията може да съдържа остаряла информация
Месо - какво струва тази жизненост?
Според мрежата за воден отпечатък за производството на един килограм месо са необходими 16 000 литра вода (за сравнение: един килограм пшеница изисква 1350 литра). Всеки германец, включително деца и вегетарианци, консумира около 60 килограма месо годишно - това е 165 грама на ден. За тази цел в германските кланици всяка година се избиват около 3,7 милиона говеда, 59 милиона прасета и около 630 милиона пилета и пуйки. Но човечеството не може да си позволи толкова много месо по целия свят. Дори месото да е по-евтино от всякога. Докато през 1950 г. работникът е трябвало да работи 3,5 часа за един килограм свинско месо, днес са достатъчни по-малко от 45 минути.
Промишлено фабрично земеделие
Това стана възможно от индустриалното фабрично земеделие, включително странични ефекти като гнило месо и никотинови яйца. Тъй като основният проблем в производството на месо се крие в неблагоприятното съотношение на усилия и полза: за да се получи един килограм свинско месо, трябва да се произведат пет килограма фураж за говеда.
Следователно земеделската площ, необходима за това, има двойно въздействие. Тъй като консумацията на месо се увеличава в световен мащаб, огромни горски площи се изчистват всяка година, например за отглеждане на богата на протеини соя. Всяка година богатите на видове гори отстъпват място на царевичните и соевите полета, за да засаждат фураж вместо храна и това има пагубен ефект върху световната хранителна ситуация.
Ефекти върху разпределението на храните
Измерено спрямо световната земеделска площ, невероятните 80 процента се използват за добитък и отглеждане на фураж - главно в южните страни. Храната от животински произход дори не съставлява 20 процента от световните енергийни доставки. Една трета от световната реколта от зърно изчезва в стомаха на животното. Площите, върху които се отглеждат фуражи за животни като зърно, царевица и соя, биха могли да се използват в пъти по-ефективно за човешкото хранене под формата на растения.
Най-видният пример: Бразилия. Производството на соя там се е увеличило почти двойно през последните седем години. По-голямата част са престъпни големи собственици на земя, които произвеждат общо около 50 милиона тона соя в Бразилия, които след това попадат във фуражните корита на угоените животни в Европа или се "преработват" в месо директно в страната.
Катастрофален отпечатък върху климата поради високите емисии на CO2
Животновъдството в световен мащаб е една от най-важните причини за глобалното затопляне, с около 20 процента от емисиите на парникови газове. Това включва както преки емисии, като например Метанът се отделя от стомаха при говедата, но преди всичко емисии от производството на фуражи, включително обезлесяване за преобразуване на земя.
Особено преживните животни имат изключително високи емисии на CO2: еквивалентът на 13,3 кг CO2 се отделя на килограм говеждо месо. За сравнение: същото количество смесен хляб произвежда 0,75 кг СО2, ябълки 0,5 кг СО2 и домати 0,2 кг СО2.
Био храни - безопасна алтернатива
Така че можем да променим много, като боравим с храната си. Ефектите от производството на храни върху глобалния климат зависят от вида производство, времето от годината, транспорта и опаковката. Цветни опаковки със зелени поляни и щастливи крави обещават на потребителите продукти от естественото земеделие. Но външният вид често е измамен. Биологичната храна е безопасна и по-добра за околната среда алтернатива.
Органичното е готино за климата, тъй като биологичното земеделие постоянно се въздържа от използването на енергоемки изкуствени торове и токсични пестициди. С органично меню могат да се спестят до 40 процента от емисиите на CO2, които възникват при производството на храни!
И спестяването на емисии на CO2 също е спешно необходимо, тъй като според ООН 2010 г. е била най-топлата година, откакто са започнали температурните рекорди.