Месо, яйце, риба, бяло месо и особено пиле

От д-р Жан-Франсоа Лемуан

яйце

Всички добри зидари ще ви кажат: ако тухлата е добра, стената е здрава и права. Същото е и с храната и тялото ни. Това непрекъснато се възстановява. Тухлите са аминокиселини. А къде се намират аминокиселините? В протеините! Със звезда: пилето.

Публикувано на 08.08.2018 13:02

Източници на протеин

Те се срещат, което често е неизвестно, в определени растения, но преди всичко в храните на европейската ни гастрономическа култура: риба, месо, яйца. и колбасите.

Имаме ежедневна нужда от протеини. За нашата реконструкция, но също така и за участие в почистването на нашите артерии, защото те са тези, които носят холестерол. Също и за борба с инфекциите. Например, често се пренебрегва, в случай на продължителна гладна стачка, стачкуващите често умират от инфекции, поради липса на протеин.

70 грама на ден

При възрастен човек с тегло 70 килограма всеки ден се унищожават 300 грама протеин, от които 230 се рециклират. Истинските ни нужди са, следователно, ежедневно 70 грама протеин. За тези, които искат да натрупат мускули, когато протеинът е в излишък - и разбира се, ако тренирате много - той се превръща в „биското“. И обратно, в случай на обезумела и особено небалансирана диета, тоест с ниско съдържание на протеини, тялото ще реагира, като съхранява колкото се може повече мазнини, за да натрупа резерви и ще атакува мускулите. Накратко, отслабваме, но ставаме дебели. Голяма работа !

Любимите протеини на французите несъмнено са червеното месо и яйцата. Това е за бързо забравяне на две звезди за отслабване и особено за „по-добро хранене“: безспорната звезда с бяло месо и по-специално пиле; звезда в направата с риба.