Солен карамелен чийзкейк - от кухнята на Ерика Фодор
Дори не се нуждаете от парти за рожден ден, перфектна закуска за повишаване на настроението за сочни есенни почивни дни е солен карамелен чийзкейк. Може да се направи и от маскарпоне без лактоза и брезова захар. Един добър сладък и солен чийзкейк ще подхвърли дори мрачните дни.
Направете солен карамелен чийзкейк! Лек, кремообразен, не е нужно да ядете много от него, сместа от захар и сол ви кара да се впуснете.
Много вкусно и по-просто, отколкото си мислите! (Добавете автора)
Съставки за 27 см форма за торта
Основа
- 50 dkg бисквити с овесени ядки
- 20 dkg масло (меко)
Пълнене
- 1 кг крем Маскарпоне
- 5 супени лъжици захар (за по-малко сладкоустните)
- 4 яйца
- 3 супени лъжици заквасена сметана
- 3 супени лъжици брашно или царевично нишесте
Карамелен сос
- 5 супени лъжици захар
- 5 dkg масло
- 1 дл сметана
Ако горната част се напука малко, добре е да покриете карамела! (Добавете автора)
Подготовка
Основа
Смелете бисквитите с овесени ядки и работете равномерно с мекото масло, след което изстискайте на ръка в леко намазаната с масло форма за кекс, поръсена с поръсено брашно. Набодете с вилица и поставете в средно загрята фурна с въздушно разбъркване. Когато стане златистокафяв, извадете, оставете настрана да се охлади.
Пълнене
Разбъркайте захарта в маскарпонето. Когато вече изобщо не се напука, го добавяме едно по едно и смесваме яйцата. Следва заквасена сметана и нишесте или брашно. Ние работим и върху тях. Изсипете пълнежа върху охладената основа, загладете горната част с лопата и печете на 150 градуса с въздушно разбъркване за 40-50 минути, като поставите вода в друга фурна във фурна. След като горната част стане златиста, затворете фурната и оставете нашата торта да се охлади там.