Месо четири съвета за по-интелигентна консумация - Обсерватория за храни

по-интелигентна

Все повече потребители искат да ядат месо „умно“. Не да спре да я яде, а да го прави с проницателност.

Яж по-малко месо. Сега тази тенденция е много забележима в западните страни. Мотивациите на потребителите са добре известни: ние започваме да знаем негативните ефекти от „ твърде много месо "(Наситените мазнини са източник на сърдечно-съдови усложнения в дългосрочен план). Другата голяма причина за полувегетарианството е екологичният проблем. Животновъдството е източник на отпадъци малко вероятно: 8% от световно потребление на вода, 18% от емисиите на парникови газове (повече от транспорта), 37% от метана (парникови газове 20 пъти по-високи от CO2).

За всеки гражданин потребител изглежда наложително да се възстанови разумно място за месо, за доброто на планетата и нашето здраве. За целта трябва да променим хранителните си навици и профила на менютата си.

1 - Епизодична консумация

Първият съвет, преминете към по-епизодична (не дневна) консумация на месо, като предпочитате a качествено месо, за предпочитане органични. Предпочитание ще се дава на домашните птици, просто защото е по-малко вредно за околната среда и по-малко "ирационално" по отношение на ресурсите: необходими са 3 растителни калории, за да се получи 1 пилешка калория 9 растителни калории за говежди калории. Припомнете си, че според Световния ресурсен институт между 40 и 55% от зърнените култури, произведени в света, се консумират от животновъдството.