Месно месо в; Италиански (polpettone) - слънчев обяд
Италиански месен блат, polpettone di carne
Рецептата за италиански месен блат (полпетон). Лесно и вкусно.
Съставки
- 350 г прясно смляно говеждо месо от месаря или 15% мазнина
- 120 г леко застоял хляб, по-добре хляб с не много кора
- 50 г настърган пармезан или сирене пекорино
- 20 листа магданоз с плоски листа
- 1 цяло яйце
- 6 супени лъжици прясно пълномаслено мляко
- 6 много тънки филийки панчета или копа или ако няма обикновена гърда
- 2 супени лъжици овче сирене на кубчета (по желание)
- 1 скилидка чесън
- 1 необработена лимонова кора
- щипка индийско орехче
- 1 щипка пипер
Инструкции
Загрейте фурната до 180 ° C. В купата на блендера смесете хляба с чесъна и магданоза. Поставете го в купа и налейте млякото. Нека омекнат за десет минути (или дори малко по-малко). Ако хлябът е твърде твърд, по-добре е да го омекотите, преди да го смесите.
Затворете, поставете върху форма или лист за печене, залейте със струйка зехтин и печете около 35 минути. Извадете хартията и изсипете сока върху месото, след това печете при 200 ° C за още десет минути или дори малко повече: панчето трябва да стане по-тъмно и хрупкаво, а месото да се сготви до сърцевината (ако имате термометър е около 80 ° C).