Месно месо с рецепта сос от каперси, стил Königsberger

Ако ви харесва наистина традиционно ястие, трябва да опитате това вкусно месо от професионален готвач Томас Сикст

месо

Месно месо с рецепта сос от каперси, стил Königsberger

Професионалният готвач Томас Сикст споделя много страхотни рецепти в своя блог за храни ThomasSixt.de. В допълнение към традиционната немска и баварска кухня, той е експерт по австрийска и международна кухня. Като треньор по хранене той се занимава и със здравословното хранене. Копирахме рецептата му за вкусна месна питка със сос от каперси в стил Кьонигсберг. Можете да намерите оригиналната рецепта тук.

съставки

За печеното месо

  • 500 г смесена кайма
  • 1 голям лук или 2 малки лука
  • 1 парче скилидка чесън, препоръка на професионален готвач: Използвайте млад, зелен чесън!
  • 1 чаена лъжичка слънчогледово олио, лук и чесън за изпотяване
  • 1 връзка магданоз
  • 2 парчета хлебчета на кубчета
  • 75-100 мл мляко
  • 2 парчета яйца

За сместа от кайма

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 3 парчета филе от хамсия
  • 4 щипки сол
  • 8 щипки пипер
  • малко масло

Картофи като гарнитура

  • 500 г брашнени картофи
  • 4 щипки сол
  • 6 щипки пипер
  • 6 щипки индийско орехче
  • 25 г масло

За каперския сос

  • 1 парче лук
  • 50 г масло
  • 1 супена лъжица брашно
  • 50 мл сухо бяло вино
  • 300 мл зеленчуков бульон
  • 150 мл сметана
  • 5 щипки сол
  • 5 щипки пипер
  • 3 щипки лют червен пипер
  • 4 щипки захар