Месни кнедли на мама; Семейна рецепта; Рецептен гуру

Месните кнедли на мама приемат всичко, за детството ми, ако се сетя, обикновено храната винаги ни радваше много. Често правеше двойни или тройни порции, за да си ги вземе у дома, разбира се, че не възразихме. Никой друг в семейството не е правил такъв деликатес, дори мама, въпреки че Тя винаги наблюдава нашите желания. Току-що реших да опитам да направя нещо подобно на известните месни кнедли, разбира се, малко го разнообразих, стил Бакони, тоест направих го като гъби.

рецепта

Това кнедъл е пържено кнедло, пълнено в картофено тесто за кнедли със сок от червен пипер. Но ако беше толкова просто, не бих говорил толкова много за това, това ястие има душа, то не може просто да бъде подредено толкова гладко с рецепта.

Състав:

За кнедли:

15-20 dkg брашно (използвах пълнозърнести овесени ядки)

2 жълтъка

2 супени лъжици мазнина или олио

1 мока лъжица сол

За печено:

0,5 кг свински плешка

0,5 кг лук

3-4 скилидки чесън

Подправки (сол, черен пипер, червен пипер, кимион)

За сос:

250 g гъби гъби (можете да използвате по-специален екстра сорт, ще бъде още по-добре)

За декорация:

половин букет магданоз зелени

Подготовка:

Правя обикновена яхния от свинската плешка, пускам нарязания лук в масло, след което добавям ок. Месо, нарязано на кубчета 1 х 1 см. След като получи коричката, червеният пипер може да влезе в нея, а след това и останалите подправки, добавям чесъна, натрошен.