Месни карантии, богати на хранителни вещества за спортиста!

от Изабел МИШЛЕР Публикувано на 2 август 2013 г. Актуализирано на 12 април 2020 г.

Карантията е все по-малко консумирано месо. И все пак, като бобови растения, те представляват много предимства за спортистите поради тяхната богатство на хранителни вещества.

Карантия: голямо разнообразие от меса !

богати

Карантията е много разнообразна. Те могат да бъдат групирани в бели и червени карантии.

Под термина "пейки за карантии" се групират шкембе, мазнини, уши, крака и глави. Що се отнася до "червените карантии", това са черен дроб, бъбреци, сладкиши и т.н. ...

В зависимост от вида карантия, хранителният състав може да бъде много различен.

Хранителната стойност на карантията

Защо да се интересуваме от месо от органи, когато те се консумират все по-малко? Те представляват добро източник на протеин а някои от тях са богати във витамини и минерали. От друга страна, трябва да останем внимателни към тяхното съдържание на липиди, което може да достигне 20%, както например при свинските рисаци.