Месна зеленчукова супа със съвети за рецепта за костени пилешки гърди; Блог на Pink Dust

Преди готвех грешни лоши супи, поне в сравнение с определено лоши, които така или иначе никога не бях тромав. Нямаше вкус и мирис, зеленчуците бяха сварени, да оставим тъмното минало. Досега обаче наистина се захванах с готвенето на бульон, така че си помислих, че ще се осмеля да споделя моята рецепта и съвети.

супа

Съставки (от това количество ще бъде голяма тенджера супа)

1 пилешки гърди с кости (премахвам по-голямата част от месото и го използвам за нещо друго, идеи за рецепти по-долу)
Четвърт от 1 голяма целина
1 голяма глава лук в една, отлепена
3 големи моркова на големи парчета
2 големи корена магданоз на големи парчета
Ако не ви притеснява, това е една чушка в една, пушена
Ако искате: 2 големи пащърнак на големи парчета
1 връзка пресен магданоз
2 скилидки чесън в едно
Подправки (около 1 супена лъжица хималайска сол, черен пипер, сушени моркови и ряпа)
2 кубчета бульон (с мен кубчета пилешка супа Spar)
3,5 литра вода

Подготовка

1. Измийте месото, отстранете кожата и по-голямата част от месото. В тази рецепта основно използваме костта, но върху нея трябва да остане и малко месо, което ще се приготви добре в супата. Поставете заделеното месо по-късно или мариновайте или го използвайте веднага след готвене на супа, за да приготвите други ястия (например пилешко просо от спанак или пилешко месо от тиквички, печено в Йена).