Месарница Stettler в мануфактура Schüpfen Bratwurst

Текущ:

Месарницата Stettler в Schüpfen е сърцето на нашата работа. Тук ние произвеждаме нашата прясна и разнообразна селекция от месо и колбаси, които по-късно продаваме в месарницата, в онлайн магазина Bratwurst, в Berner Märit или чрез нашата услуга за готвене. В допълнение към нашата огромна гама от колбаси, ще намерите много други месни продукти и антипасти от Ruocco, прясна риба, домашно приготвени продукти и много допълнителни артикули като вкусни сосове, различни соли за барбекю и много други в нашата месарница.

Месарната Stettler се управлява от третото поколение от семейство Stettler и предлага свежа и разнообразна селекция от месо и колбаси. Магазинът се намира в Schüpfen и е отворен за клиенти от вторник до събота.

нашата гама

Ние произвеждаме само това, което можем 100%. Живеем чисто изработка и опит от 3 поколения и много добре обучен екип ни помага да ви предложим възможно най-доброто качество. Използваме само месо от животни, които се отглеждат по подходящ за вида начин. Ето защо работим с регионални доставчици, които познаваме лично. Нито едно от животните, които заколяме в нашата месарница, не е изминало повече от 10 километра.

Ние предлагаме:

• Голяма гама от барбекюта
• Домашни колбасни продукти като салам, сухи колбаси и над 60 различни вида колбаси
• Домашна сурова шунка, фермерска шунка, модел шунка и нарезки
• Антипасти от руокото
• Прясна риба
• Домашни продукти за удобство - ние ви предоставяме свободно време!
• Допълнителни продукти като вкусни сосове за барбекю, бира на Juscht’s, бира 3054, балсамов оцет, зехтин, ризото, сушени гъби, горчица Stettler, различни соли за барбекю, млечни продукти от мандра Meikirch, Kemeriboden-Merängge и и и и
• Абонамент за Landjäger и абонамент за колбаси
• Всеки петък сутрин има пазарен щанд от зеленчуковата ферма Бухолц до месарницата (пресни плодове и зеленчуци Demeter от Treiten)

Съзряло в дома сухо говеждо месо: Екстаз за ценителите на месото - лукс за небцето

„Сухото стареене“ отдавна е на устните на всички. Любителите на месото вече са избрали най-доброто от най-доброто, което можете да направите с добро парче месо. Но какво точно е това?

„Сухо отлежало“ означава „сухо узряло“. Не е ли лошо за месото, ако изсъхне? Да и не. Конвенционалният метод за узряване на месо, който най-често се използва днес, е така нареченото „мокро стареене“. Месото е опаковано херметично и отлежава няколко седмици. Защото всяко месо първо трябва да се съхранява преди консумация. "Сухото стареене" се различава поразително по отношение на съхранението. Почива в продължение на три до четири седмици в „шкаф за стареене на суха Егер“ при влажност 85%. Поради дългото време на зреене, ензимите разграждат жилавите протеини. Това прави месото по-вкусно, по-нежно и повърхността наистина твърда поради загубата на течност. Човек би бил почти готов да нарече парчето месо развалено. Но вътрешните ценности се броят тук. Първо трябва да се отреже изсъхналият ръб. Тогава се появява кулинарно съкровище.

Защото, благодарение на загубата на тегло, която също може да възлезе на 30%, и съхранението, месото се превръща в вкусна фойерверка. Ядки аромати и интензивна миризма на месо подчертават твърдия, но същевременно много нежен месен продукт. Времето и грижите, които трябва да бъдат отделени на парчето месо и загубата на тегло, което не бива да се подценява, също обясняват по-високата цена. Но „Говеждото на възраст“ е не само търговска марка. Той съчетава любов към продукта, страст и наслада от месото, за да създаде невероятно вкусово изживяване.

Ние ви даваме свободно време.

Нашите готови ястия, само за да ви стоплят

• Suure Mocke
• Унгарски гулаш
• Индийско агнешко къри
• Японска супа от рамен
• Телешки език със сос от каперси
• Palak paneer
• Тайландска супа
• Морково-джинджифилова супа
• Vaudois плоча
• Пати сос
• и много други…

Fondue Chinoise

Светата крава на швейцарците в навечерието на Коледа и Нова година е и ще бъде Фондуеската Chinoise. Оставете се да се вдъхновите от нашата селекция от месо.

Видове месо:

• Говеждо месо
• теле
• прасе
• Пиле
• кон
• агнешко
• Пуйки
• риба
• Топки от кайма

Тегло на панела:

Бъдете подготвени за всичко: „Малки ядящи“ са достатъчни с 200 грама, но „гладните“ харесват над 300 грама месо. Препоръчваме ви да очаквате средно 250 грама.

Подходящ сос за грил с чиноаз или маса?

Ние ви предлагаме следните сосове:

• • • чесън
    • хрян
    • Билки
    • коктейл
    • Татари
    • уиски
    • Портокали
    • Манго къри
    • пипер

  С този формуляр за поръчка можете да пазарувате за празничното си хранене от уюта на вашия дом. Можете да вземете записите от нас в Schüpfen или в Berner Märit. Вторник сме на Bundesplatz, а в събота в Münstergasse.

  Съвети и интересни факти за chinoise

  Дори монголите обичаха холандската фурна, защото беше лесна, бърза и приятна за приготвяне. Загрейте водата, добавете бульона и зеленчуците и празникът може да започне. Не осолявайте месото, за да не подправите бульона и накрая се поглезете с глътка бульон с тире коняк.

  Специални седмици и промоции

  Седмици от месо от сирене от 3 април до 12 април 2019 г.

  Време за месо сирене в месарница Stettler. През април имаме 15 различни вида хляб с месо в нашия асортимент.

  _____________________________________________________________________________________________________________________________
  Перфектният бургер
  Хамбургерите или дори само бургерите се завръщат от няколко години. През 50-те години те се превърнаха в олицетворение на бързото хранене, но през следващите десетилетия, с няколко вериги за бързо хранене, бургерът получи стигмата за лошо качество. Но това приключи от няколко години. Защото с добро месо и дори домашно приготвени кифли, бургерът е успешен дори в гурме кухни - и чак до вашия дом.

  Месото
  Преди беше просто „Hacktätschli“ в Швейцария. Но месото, така наречената баничка, е сърцето на бургера. Следователно тук не трябва да се използва по-лошо качество. Месото с общо съдържание на мазнини около 20% е най-доброто. Баничките могат да се поставят и в прозрачно фолио директно от вълка, да се навият цели и да се приберат в хладилника. След това нарежете като наденица и накрая натиснете внимателно върху скарата до желания размер и дебелина. В истинска баничка няма яйце или галета, а само 100% месо.

  Седмици на хамбургер от 18 август до 4 септември 2020 г.
  Пригответе хамбургерите си на скара ...
  • 15 домашни вариации с фини съставки
  • До „разпродаден“ Dry Age Burger, нашият кмет
  • 3 различни хляба с хамбургер
  • Различни сосове за барбекю
  • «3054 домашна бира»

  Cordon-Bleu седмици от 3 ноември до 20 ноември 2020 г.

  

  Време на Cordon bleu в месарница Stettler. През ноември имаме 12 различни вариации на Cordon-Bleu в нашия асортимент.

  Контакт

  

  Вторник до петък: 8:00 до 12:00/14:00 до 18:30
  Събота: от 7 до 15 часа

  Работно време:
  Вторник, 22 декември: 8:00 - 12:00 ч./14:00 ч. - 18:30 ч
  Сряда, 23 декември: 7:00 - 12:00/14:00 - 18:30
  Четвъртък, 24 декември 2020: 7:00 - 15:00

  Фирмени празници: Петък, 1 януари 2020 г. до понеделник, 11 януари 2021 г.

  Ето как можете да ни намерите

  Месарница Stettler
  Bergackerweg 1
  3054 лъжичка

  питам?

  Щастливи сме да отговорим на вашите въпроси лично в магазина, по имейл или по телефона.

  Контакт

  Месар Stettler Schüpfen GmbH
  Bergackerweg 1
  3054 лъжичка

  Бюлетин

  Вдигни

  Месарница Stettler
  Вторник до петък от 8:00 до 12:00 и от 14:00 до 18:30
  Събота 7:00 - 15:00

  Ресторант Грил и тестени мечки
  От четвъртък до събота от 17:30 до 22:00

  Пазар Берн
  Вторник от 8 до 12 ч., Bundesplatz
  Събота от 7:00 до 12:00, Münstergasse

  ---