Мерки за недохранване за здравословно хранене в болницата
Повече от 1,5 милиона души в Германия са засегнати от недохранване, особено хронично болни, пациенти с тумор и възрастни хора; но и деца - особено ако идват от семейства в неравностойно социално положение.
Трябва да има повече информираност по темата
Когато мислите за Германия, мислите за наднормено тегло, а не за недохранване. Въпреки това последното също е голям проблем с много вторични заболявания: Повече от 1,5 милиона души в Германия са засегнати. Хронично болните, туморните пациенти и възрастните хора са особено изложени на риск. Децата също са все по-често засегнати, особено ако идват от социално слаби семейства. Не винаги става въпрос за количеството храна - едностранната диета също може да доведе до симптоми на дефицит.
„Показва повече от всеки четвърти пациент, който е приет в клиника Признаци на недохранване", така професор д-р мед. Кристиан Льозер очертава степента на проблема. Льосер е главен лекар в медицинската клиника на DRK-Kliniken Nordhessen в Касел и президент на конгреса на DGEM. Той се занимава с хранителни дефицити повече от 25 години. Липсата на енергия и хранителни вещества влияе на лечебните процеси: В резултат на това пациентите лежат в болница по-дълго, имат по-лошо качество на живот и по-висок риск от смърт, както убедително показват проучванията. „Следователно вече не трябва да възприемаме храната като средство за задоволяване на основни нужди, а като високоефективна част от медицинската терапия“, казва Ингрид Акер, председател на конгреса на VDOE и заместник-председател на Професионалната асоциация по екотрофология (VDOE). „Храненето е терапия и профилактика“ е и мотото на тазгодишния конгрес.
Разпознайте и реагирайте на недохранване
Така нареченият „Модел на Касел“, който е разработен под ръководството на Löser и сега е международно признат, показва как хранителните медицински констатации могат да бъдат приложени в ежедневната клинична практика. Централните елементи включват a Скрининг за недохранване, които всички пациенти редовно преминават при постъпване в клиниката, установени стандарти за ефективно хранително терапевтично лечение, при необходимост индивидуализирани, професионални хранителни съвети и широка гама от ястия със специални висококалорични линии от менюто, които се предлагат на пациентите в зависимост от хранителния статус и индивидуалните нужди. Недохранените или недохранените пациенти получават специално обогатени с хранителни вещества, енергийно гъсти ястия и също така могат да избират от широка гама от закуски, като прясно приготвени шейкове или храна за пръсти. "Нашата цел е да компенсираме липсата на хранителни вещества, да увеличим дневния енергиен прием, за да стабилизираме хранителния статус и по този начин да насърчим възстановяването и да избегнем допълнителни усложнения", казва Löser.