мерцимек; Турска супа от червена леща за отслабване
Приготвя се много лесно и е много вкусно. В допълнение - лещата може да се счита за функционална храна, която ни носи повече здраве, поради високото си съдържание на разтворими фибри, минерали и витамини.
рецептата е взета и адаптирана от www.justlovecookin.com.
съставки:
3-4 супени лъжици зехтин
люти люти чушки и червен пипер
по избор, за сервиране: хлебни крутони "отслабнете, като ядете", настърган пармезан
Измийте лещата и я оставете да кисне 10-15 минути.
Накълцайте лука. Нарежете моркова на големи парчета (за да го извадим от супата, когато е готов, знаете, че не ядем варения морков, а само суров; добавяме го в ястия за вкус).
Сотирайте лука в зехтин с 1 супена лъжица топла вода, добавете моркови, задушете малко; след това добавете бульона и оставете за още 1-2 минути.
Добавете лещата, оставете малко от вкуса на зеленчуците (2-3 минути). След това налейте гореща вода и оставете да къкри 30 до 40 минути.
Накрая извадете моркова от супата и след това добавете пасатора - ще излезе фин крем.
Сварете още 1-2 (ако ви се стори прекалено дебел, можете да го напълните с гореща вода, докато ври).
В тенджера загрейте маслото с 1 супена лъжица зехтин и добавете риган, червен пипер и люти чушки.
Как да го сервирате: след като го сложите в купички, сложете масло с риган и червен пипер върху лигурата, хлебните крутони "отслабнете, като ядете" (по желание), пармезан (по желание).