МЕНТА, ЧУДОБНО В ОТСЛАБВАНЕ - Частен бутиков салон от Ирина Рейслер
Диетолозите препоръчват да премахнем солта от диетата поне по две причини: прекомерната консумация на сол подкопава здравето; солта води до задържане на вода, до натрупване на излишна вода в тъканите. Съветът на всички специалисти е да замените солта с възможно най-много подправки, защото те ни помагат да бъдем здрави, отлични са адюванти в диетите и придават вкус на храната.
В диетата най-подходящите подправки са лютите чушки, мента, риган, босилек и магданоз.
В днешната статия подробно описваме информацията за растение, което познавате много добре: мента. И няма да говорим за медицинските му свойства, а за качествата, които го правят подправка, често препоръчвана при диети и здравословни менюта. Използвана при приготвянето на храни и десерти, в салати, сосове и напитки, ментата действа успокояващо върху храносмилателната система, помага за правилното функциониране на черния дроб, намалява подуването и лекува лошо храносмилане. При диети ментата намалява апетита, поради съдържащите се в нея вещества, които имат благоприятно въздействие върху процеса на храносмилане: танини, полифеноли, ментол под формата на летливи масла и флавоноиди. Така че, не се колебайте да използвате мента възможно най-често, когато ви се струва, че нейният хладен вкус е добре дошъл. !
Ето две уникални рецепти, които съдържат тази чудотворна подправка и които съм сигурна, че ще ви харесат!
ЧЕРВЕНА ЧУШКА С ЛЕНТА С МЕНТА
Състав: червена леща - 500 г, 2 глави лук, 2 супени лъжици ориз, супена лъжица масло от гроздови семки.
Приготвяне: Лещата се измива в 2,3 води и се оставя да кисне в студена вода, прибл. 3 часа. Оставете да заври и когато лещата е почти сварена, добавете измития ориз. Обелете и нарежете лука на ситно, запържете го малко в олио и го добавете към варени. Накрая поръсете с щипка сол. Тази супа се сервира със зелен магданоз, мента и/или черен пипер.
Състав: 1 чаша булгур (ситно нарязана пшеница, от турски и арабски месари), 1 връзка зелен лук (или сушен лук), 2 домата, 2 малки чушки, 1 краставица, 1 връзка магданоз, 1 малка маруля, 1 супена лъжица бульон (по избор, за цвят), 1 чаена лъжичка суха мента, сок от 2 лимона, черна круша, сол и масло от гроздови семки.
Приготвяне: Залейте булгура с вряла вода и покрийте купата с капак. Оставете го да кисне за около 15 - 20 минути, през което време нарежете всички зеленчуци на малки кубчета и смесете с лимоновия дресинг + олио + подправки + сол. След 15 - 20 минути смесете булгура със зеленчуците и сервирайте салатата в маруля.