Менюто за сватбени тържества и напитки подбират древни и съвременни сватбени обичаи
Споделете на
Сватбено тържество за избор на меню и напитки - древни и модерни сватбени обичаи
Изборът на меню и напитки за голямо сватбено тържество изисква умения за планиране. Има много неща, които трябва да се вземат предвид за правилната последователност на ястията. Трябва да се вземат предвид диетите или забраните за храна на гостите, свързани с религията, вегетарианците да се спазват, а също така да се осигурят безалкохолни напитки.
Въпросът за разположението на гостите играе важна роля. Обикновено се събират няколко поколения и поне две семейства и групи приятели. Кой се разбира с кого толкова добре, че по време на хранене може да възникне оживен разговор. И не на последно място: Наетите стаи и техният декоративен дизайн често не отговарят напълно на вкуса и изискванията ни, за да бъдем справедливи по повод.
Букетите цветя са символът на единството в многообразието. Може би можете да помолите приятел да украси стаята с цветя. Розите са богати на символично значение поради своята красота и аромат. Посветени са на Афродита и означават любов, обожание и плодородие.
Орхидеите са били считани за афродизиак в древността и са намерили своя път в любовната магия. На гръцки сватби бръшляновите нишки символизират лоялност. Бялата цъфтяща мирта е свещена за Афродита, булките се венчаха с нейните клони. Всички цъфтящи клони също са израз на щастие.
Когато декорирате банкетната зала, можете да помислите и за значенията на ябълка, нар и дюля. Всички те са символи на любовта и сватбата.
Също така придайте на стаята празничен аромат! Следващата смес от етерични масла има релаксиращ, чувствен и опияняващ ефект:
2 капки нарцис 2 капки jonquille 2 капки грейпфрут 2 капки лимон
И не забравяйте да проверите осветлението! Хубавата светлина влияе на атмосферата.
В този момент не искаме да правим предложения за меню. Има обаче няколко рецепти на възраст над 100 години, които заслужават да бъдат споменати.
Инкрустиран брикет (1892)
След като поставите голямо, красиво парче гърди във вряща вода със сол, корени, лук и билки и готвите в него в продължение на три часа, като обърнете няколко пъти, поставяте месото в плитък тиган, заливате го с масло и покривате отгоре с разбито яйце и ги поръсете с порция смес от 200 грама настърган хляб, 70 грама настърган пармезан, 2 до 3 ситно нарязани шалоти, изпотени в масло, малко нарязан магданоз, малко мащерка и майорана, щипка бял пипер и щипка настърган индийско орехче. След това разбийте четири яйца заедно с малко разтопено масло, сол и лъжица сметана, поръсете говеждото гърло с него върху горната част на фурната, поръсете лъжица от сместа върху него, оставете го да се разпече на добра гореща топлина и продължете, докато изразходвате сместа който трябва да образува светлокафява кора върху месото, което накрая намажете с лъжица разтопено масло. Сега издърпайте внимателно костите, доколкото е възможно, украсете купата с магданоз и дайте начупената гърда със сока.
Зачервено момиче
(Семейна рецепта около 1885 г.)
За купа със сметана вземете 1 литър мляко, половин пръчка ванилия, оставете да заври. Когато заври, се добавят 5 жълтъка, 2 супени лъжици картофено брашно, 3 супени лъжици захар. След това трябва да го разбъркате добре и да го оставите да се охлади. В купата сложете 1 слой боровинки, след това 1 слой сметана, след това отново боровинки и така нататък. Отново крем като най-горния слой.
Сметана за шампанско (1891)
Когато сте изцедили старателно 4 жълтъка и 2 яйца, добавете 125 грама фино пресята захар и 1/2 литър шампанско и разбъркайте всичко на лек огън до твърд крем. След това издърпайте масата, добавете снега от 4-те белтъка отдолу и издърпайте 20 грама разтворен желатин. След като този крем се охлади бавно, той се изсипва в чаши и се оставя да се втвърди върху лед. Можете също така да ги напълните във форма и когато се втвърдят, да ги обърнете и украсите с макарони.
Бадемова сметана (1892)
Намажете лист за печене с масло и го подредете с добро маслено тесто и намажете предварително приготвения бадемов крем. А именно: 200 грама белени бадеми се начукват фино с яйчен белтък в хаванче, което се смесва добре със също толкова смачкана захар, настъргания жълт лимон и пет цели яйца и накрая се добавят 140 грама разтопено прясно масло. Тази бадемова смес се разстила тънко върху тестото, но докато ръбът е дебел колкото пръст, ръбът се намазва с яйце и върху него се поставя капак маслено тесто, което се притиска надолу по ръба. С фин нож в този капак се нарязват красиви орнаменти, така че тестото се разрязва само наполовина, след това се намазва с яйце и се пече 1/2 час в умерено гореща фурна, след което се поръсва със захар, отново за кратко във фурната докато захарта се разтопи и сложете тортата хладка на масата.
Бадемите също могат да бъдат смлени и смесени с яйчен белтък, захар и лимонова кора. Тава за глазура = тиган с пружинна форма.
Годишнините на сватбата
Не трябва да се оставя неизползван повод за празнуване. Доброто хранене и правенето на тържество с приятели в завръщането на сватбения ден може да даде глътка свеж въздух на любовта. И виждаме, че поводът от време на време увеличава стойността си:
Памучна или хартиена сватба след една година
Дървена сватба след 5 години
Олавена сватба след 6 1/2 години
Медна сватба след 7 години
Тини сватба след 8 години
Бронзова или розова сватба след 10 години
Никел или магданоз сватба след 12 1/2 години
Стъклена или виолетова сватба след 15 години
Китайска сватба след 20 години
Сребърна годишнина от сватбата след 25 години
Перлена сватба след 30 години
Екранна сватба след 35 години
Алуминиева сватба след 37 1/2 години
Рубинова сватба след 40 години
Платинена сватба след 45 години
Златна сватба след 50 години
Диамантена сватба след 60 години
Желязна сватба след 65 години
Каменна сватба след 67 1/2 години
Милост сватба след 70 години
Crown бижута сватба след 75 години