Меню за седмица на гладно
Дали по религиозни причини или по по-прагматични здравословни причини, този период на гладуване е добра възможност за всеки от нас да детоксикира тялото.
Така че, ако сте свикнали да постите или сте решили да опитате сега, помислихме, че бихте искали някои идеи за пости. Всъщност съм съставил меню с вкусна храна за цялата седмица.
Рецепти от гладно меню за една седмица
Супа от коприва
Сварете отделно лука, морковите и чушките.
Копривата се измива и попарява отделно в смес от вода и борш (до литър вода половин чаша борш).
Отцедете и оставете да се охлади малко. След това накълцайте и добавете към варените зеленчуци.
Повишава се със сока, в който е била попарена копривата.
Добавете зеленчуци (магданоз или лиственица) и сол на вкус.
Соева паста
Соята се накисва вечер.
На следващия ден се отцежда и се вари в друга вода за около час.
Наблюдение: соята остава малко твърда, колкото и да ги варите. Сложете през месомелачка, след това поставете в блендер с малко вода, сол, чесън, подправки (риган), четвърт лук, една или две варени гъби.
Сладък ориз
Сложете чаша ориз да заври с четири чаши студена вода на слаб огън.
Когато сте готови за готвене, добавете половин чаша захар и половин чаена лъжичка сол.
Зелена леща
Сложете желаното количество леща вечер да кисне.
Изцедете водата и варете в друга вода, докато лещата омекне.
Когато е почти готов, добавете малко сол и малко оцет (чаена лъжичка).
Отцедете сока и сервирайте като такъв.
Боб супа
Избраните и измити зърна се накисват във вода за една нощ.
След накисване, оставете да заври. Когато заври и се разпенва, махнете от котлона, измийте и сварете в друга загрята вода.
В тази вода добавете лук, морков, целина, пащърнак и чесън.
Накрая добавете, за предпочитане, доматен сок и подправки: естрагон или мащерка.
Проверка на гладно с орехи
В купа сложете леко затоплен маргарин, разбит със захар, постепенно добавен.
В края на дъжда сложете брашното, ореховите ядки, плодовия сок, лимоновата и портокаловата кора, канелата, бакпулвера и содата за хляб.
Получава се състав, който трябва да е възможно най-дебел, който се поставя в тава, намазана с маргарин или олио и се пече, в продължение на 50 - 60 минути, на подходящия огън.
Когато е готово, поставете пудра захар отгоре.
Постен ябълков паст
От гореспоменатите съставки се замесва подходящо твърдо тесто. Разстелете тънък лист.
Ябълките се измиват, обелват се, слагат се на голяма ренде и се изстискват със сок.
Поръсете настърганите ябълки в желаното количество върху листа за намазване.
Поръсете захар и ванилова есенция върху ябълките.
Навийте листа и го поставете в тава, намазана с масло.
Оставете във фурната за 30 минути. Сервирайте студено.
Обикновено в манастира храната се слага в големи купи в средата на масата и всеки се сервира колкото иска. Храната обаче трае само около 10-15 минути. Отслужва се молитва, след което абатът или игуменката бие камбана и започва трапезата. Докато се храни, никой не говори и не слуша брат или сестра, които четат от полезна за душата книга. В края камбаната отново бие, което бележи края на масата. Всички стават и произнасят благодарствената молитва.