Пилешки гювеч със заквасена сметана и розмарин - invikoo invikoo
протеин
40 гр
Калории
495 ккал
въглехидрати
38 гр
Фибри
7 g
подготовка
Загрейте фурната до 180 ° C горе/долу нагряване.
Изплакнете лимона с гореща вода, разтрийте кората и изцедете сока. Откъснете иглите от розмарина и накълцайте. Върнете шлюза.
Нарежете пилешкото филе на парчета с размер на хапка и подправете с винен лимонов сок, сол и черен пипер.
Отлепете лука и скилидката чесън и заровете. Обелете, измийте и нарежете пащърнака. Обелете картофите и ги нарежете на големи кубчета. Извадете копъра от дръжката и изрежете ленти.
Загрейте олиото в тиган и задушете парчетата пиле, шалот и кубчета чесън за около 5 минути. След това добавете готовите зеленчуци и гответе още 3-4 минути. Поръсете всичко със сол, черен пипер, мащерка и пресен розмарин, ако искате. Поставете съдържанието на тавата в съд за печене и върху нея нанесете настърганата лимонова кора.
Поставете тире бульон в същия тиган и оставете да заври. След това се поръсва с брашното и се поти. След това добавете останалата част от бульона, разбъркайте всичко до гладкост и оставете да къкри 3-4 минути. Накрая извадете тигана от котлона и сгънете сметаната.
Подправете соса със сол, черен пипер, билки и лимонов сок на вкус и залейте зеленчуците. Гответе гювеча във фурната на средната решетка за около 20 минути. След 15 минути готвене поръсете пармезана върху гювеча и изпечете.
След времето за готвене оставете гювеча да почине за кратко и сервирайте гарниран с розмарин.