Меню за гурме диета

Търсене

Почистете марулята и нарежете на парчета. Нарежете на ситно лука на кубчета. Нарежете гъбите на парчета. Не нарязвайте ядките кашу твърде малки. Наполовините къпините.
Запържете лук шалот, гъби и ядки кашу в 1 чаена лъжичка олио.
Запържете 1 чаена лъжичка олио до полупрозрачност. Деглазирайте с оцет от червена боровинка. Добавете къпини и оставете да заври за кратко. Свалете тигана от котлона. Подправете на вкус с пипер, сол и пюре от манго. Смесете със салатата и сервирайте.

Хранителни стойности на порция:
KJ: 659
Kcal: 157,5
Протеин (g): 5.5
Въглехидрати (g): 10.1
Мазнини (g): 10.1

Елен с гъбен и къпинов сос

150 г седло от еленска пържола
80 г гъби шитаке
2 големи кафяви гъби
80 г стриди
1 шалот
1 чаена лъжичка масло
1 cl ракия
4 cl портвейн
70 г къпини
1 супена лъжица желе от касис
2 супени лъжици сметана за готвене
мащерка
Сол от пипер
200 g спаецле

На ситно заровете шалот, заровете гъби.
Пригответе спайца според инструкциите.
Пипер и сол еленските пържоли, загрейте 1 чаена лъжичка олио в тигана. Запържете пържолите от двете страни за около 3 минути, като добавите мащерката в тигана. Гответе пържолата с мащерка върху решетката в предварително загрятата фурна на 120 ° C за около 10 минути.
Запържете лука шалот и гъбите в тигана за пържоли. Деглазирайте с ракия. Добавете портвейн и къпини и оставете да заври за кратко. Добавете със сметаната за готвене, подправете със сол и черен пипер.

Хранителни стойности на порция:
KJ: 1742
Kcal: 417
Протеин (g): 29.7
Въглехидрати (g): 45.9
Мазнини (g): 7.7

50 g Баланс Филаделфия
30 г бита сметана
50 г кисело мляко 0,1%
1 чаена лъжичка стевия
½ чаена лъжичка канела
1 чаена лъжичка желатин
½ манго

Тарта с крем за сирене:
Разбийте филаделфията и киселото мляко до гладка смес. Смесете канелата със стевия и разбъркайте. Накрая сгънете разбитата сметана. Пригответе желатина според инструкциите и го сгънете в сместа. Напълнете в порционни форми и оставете в хладилника за поне 4 часа.
Манго:
Нарежете мангото на парчета. Заделете около една трета, а останалото пюрирайте.
Сервиране:
Разстелете плодово огледало с намачканото манго върху чинията. Поставете тарталетката отгоре и нанесете парченцата манго върху тарталетката.

Хранителни стойности на порция:
KJ: 586
Ккал: 140
Протеин (g): 4.0
Въглехидрати (g): 13.3
Мазнини (g): 7.7

Морково-орехова палачинка с магданоз и кисело мляко

Десерт от зимно ябълково кисело мляко

250 г пащърнак
1 глава лук
1 парче целина (100 г)
1 морков (100 g)
400 ml зеленчуков бульон (незабавен)
1 чаена лъжичка масло
½ оранжево
Индийско орехче, сол, бял пипер

Накълцайте зеленчуците. Запържете лука в 1 чаена лъжичка масло, докато стане прозрачен. Добавете пащърнак, моркови и целина и запържете за кратко. Налейте 400 мл зеленчуков бульон и оставете да къкри 15 минути. Пасирайте супата на пюре, добавете изцедения портокал и подправете с индийско орехче, сол и черен пипер.

Хранителни стойности на порция:
KJ: 571
Ккал: 137
Протеин (g): 4.6
Въглехидрати (g): 21.9
Мазнини (g): 3.6

300 г моркови
20 г ядки от орех
1 шалот
½ връзка магданоз
1 яйце
30 грама брашно
30 г овесени люспи (на кора)
2 чаени лъжички зехтин
Сол, черен пипер

Настържете морковите и не нарязвайте орехите на много ситно. Шалот на ситно.
Разбийте яйцето със сол и черен пипер (добавете сол и черен пипер като подправка за морковите). Разбъркайте харисата. Добавете брашното и разбъркайте в гладко тесто. Смесете настърганите моркови, шалот, накълцани орехи и овесени ядки. Оставете го да кисне 10-15 минути.
Загрейте 1 чаена лъжичка олио в тигана. Поставете малки буфери в тигана, натиснете малко надолу и запържете по 2 минути от всяка страна. Поддържайте топло и междувременно изпържете буферите от втората половина на сместа.

Хранителни стойности на порция:
KJ: 1331
Kcal: 317.7
Протеин (g): 10.7
Въглехидрати (g): 31.5
Мазнини (g): 16.8

2 супени лъжици сметана лека (70 g)
2 супени лъжици кисело мляко 0,1% (40 g)
2 супени лъжици прясно изцеден портокалов сок
½ ч. Ч. Хариса
Магданоз (½ връзка)
Сол, бял пипер
Смесете Creme Light, кисело мляко, портокалов сок и хариса заедно. Подправете на вкус със сол и черен пипер. След това разбъркайте ситно нарязания магданоз. Дръжте в хладилник до сервиране.

Хранителни стойности на порция:
KJ: 319
Kcal: 76.0
Протеин (g): 2.5
Въглехидрати (g): 4.7
Мазнини (g): 5.2

1 ябълка
10 г кафява захар
2 cl калвадос
Канелена пръчка, анасон
1 чаша гръцко кисело мляко (150 г)
100 г кисело мляко 0,1%
10 амаретини

Зимна ябълка:
Обелете ябълката и нарежете на малки парченца. Оставете ябълката да заври с кафявата захар, добавете пръчката канела и анасон, оставете да къкри около 5 минути. Добавете калвадоса и не оставяйте да заври. Изсипете ябълки, включително подправки, в чаша и оставете да се охладят.
Кисело мляко:
Смесете гръцкото кисело мляко с 0,1% кисело мляко.
Амаретини хрущене:
Поставете амаретини в малка торбичка за закуска и се натрошете. Това работи чудесно, ако преобърнете точилка върху торбата за закуска.
Наслоявайте последователно киселото мляко, ябълката и амаретини в чаша.

Хранителни стойности на порция:
KJ: 822
Kcal: 195,5
Протеин (g): 5.1
Въглехидрати (g): 23.7
Мазнини (g): 7.9

Меню за гурме диета

навигация

Търсене

реклама